Steaks de saumon au Airfryer : tendres, parfumés et zéro stress à la cuisson 🧡🐟
Je vais pas te mentir… pendant longtemps, le saumon me stressait en cuisine. Soit je le desséchais au four, soit je me retrouvais avec une poêle toute éclaboussée et une odeur de poisson pendant deux jours 😅
Et puis un soir, Léo m’a demandé “on mange du saumon comme chez Mamie ce soir ?”, et là, éclair de génie : j’ai sorti l’Airfryer.
Deux steaks, un filet d’huile d’olive, une petite marinade rapide avec moutarde de Dijon et miel… et en 10 minutes chrono, j’ai obtenu des pavés parfaitement cuits, avec la peau légèrement croustillante et un cœur rosé fondant comme j’aime.
Et le tout sans salir une seule casserole. Un miracle de maman pressée.
Ce soir-là, Inès s’est empressée de tremper ses morceaux dans la sauce yaourt-citron, pendant que Léo se battait pour avoir “la partie la plus croustillante”.
Et moi ? Je savourais ce petit dîner sain, rapide et fait maison. Sans tension. Juste le plaisir de cuisiner pour eux 💛
✅ Cuit en 10 minutes sans surveillance
✅ Parfaitement moelleux à l’intérieur
✅ Facile à adapter avec tes épices ou marinades préférées 🌿
5 variantes savoureuses pour twister tes steaks de saumon au Airfryer 🍋🌶️
🍯 Steaks de saumon au miel et moutarde
Ma marinade fétiche quand j’ai 2 minutes top chrono :
1 càc de moutarde de Dijon + 1 càc de miel + 1 càc d’huile d’olive.
Je badigeonne les steaks, je laisse reposer 10 minutes et hop au Airfryer.
Résultat : légèrement caramélisé à l’extérieur, moelleux dedans… une dinguerie.
🍋 Saumon citron, ail et herbes fraîches
Quand j’ai du citron bio sous la main, je zeste un peu dessus, j’ajoute une pincée d’ail en poudre, du thym ou de l’aneth.
Ça sent bon les vacances à la mer !
Parfait avec des pommes de terre grenailles ou du riz basmati.
🧄 Saumon façon cajun, épicé et croustillant
Un mélange d’épices Cajun maison (ou en pot) + un soupçon de paprika fumé, et c’est parti pour un steak qui a du peps.
Inès dit que “ça pique un peu mais c’est trop bon avec du fromage blanc” 😂
8 à 10 minutes à 200°C dans le Airfryer, et tu obtiens une belle croûte colorée.
🌿 Saumon en croûte de sésame et sauce soja
Je badigeonne légèrement les steaks avec un mélange sauce soja + huile de sésame, puis je les enrobe de graines de sésame blond.
Un petit air de resto japonais… mais sans bouger de ma cuisine à Lyon 🍱
Délicieux avec des nouilles sautées ou une salade de concombre.
🧀 Saumon façon gratiné au parmesan
Une option ultra gourmande : je mélange chapelure + parmesan râpé + herbes séchées, je presse ça sur le dessus des steaks avant cuisson.
La croûte devient dorée et croustillante à souhait dans le Airfryer.
Léo adore ça avec des tagliatelles ou des légumes rôtis.
Les meilleurs accompagnements pour des steaks de saumon au Airfryer 🥦🥔
🥔 Pommes de terre grenailles croustillantes
Un grand classique à la maison ! Je les coupe en deux, un filet d’huile d’olive, herbes de Provence, sel… et je les glisse dans l’Airfryer 25 minutes à 180°C.
Tu peux les lancer avant le saumon et les maintenir au chaud le temps que les steaks cuisent.
🍚 Riz basmati ou riz pilaf
Simple, efficace et parfait pour absorber une sauce au citron ou une marinade au miel.
Léo adore quand je rajoute un petit carré de beurre salé fondu dans son riz, “comme au resto”.
🥗 Salade fraîche croquante
Un mélange roquette + concombre + radis + oignon rouge, avec une vinaigrette au yaourt ou citron.
Ça apporte de la fraîcheur et de la couleur à l’assiette, et ça fait toujours son petit effet.
🥦 Légumes verts vapeur ou rôtis
Brocolis, haricots verts, courgettes… Tu peux les cuire rapidement à la vapeur ou les faire rôtir dans l’Airfryer avec un peu d’huile d’olive et d’ail en poudre.
C’est une super option si tu veux un repas léger et complet.
🍞 Pain pita grillé ou focaccia maison
Inès adore tremper des morceaux de pain dans le jus du saumon !
Une focaccia maison (ou achetée, soyons honnêtes 😅) légèrement tiédie au Airfryer, c’est la petite touche bonus qu’on adore tous ici à Lyon.
🍋 Sauce au yaourt citronnée maison
Hyper simple : 1 yaourt nature, jus de citron, un peu de sel, une pincée d’ail ou d’aneth.
Je la sers dans une petite coupelle à côté, c’est frais, ça allège le plat, et ça plaît à toute la famille.
Parfait pour adoucir une version saumon épicée aussi !
Conservation et réchauffage des steaks de saumon au Airfryer 🧊♨️
🌡️ À température ambiante – quelques heures seulement
Si tu as cuisiné un peu à l’avance, tu peux laisser le saumon couvert (dans un plat fermé ou sous du papier alu) jusqu’à 2–3 heures à température ambiante.
Mais au-delà, hop, direction le frigo !
🧊 Au réfrigérateur – jusqu’à 2 jours max
Emballe tes steaks dans une boîte hermétique ou filme bien le plat.
👉 Réchauffage optimal :
- Dans l’Airfryer à 150°C pendant 4 à 5 minutes
- Ou au micro-ondes (mais attention, il sèche vite – je mets un petit bol d’eau à côté)
💡 Astuce de maman : j’arrose le saumon avec quelques gouttes de citron ou un peu d’huile d’olive avant de le réchauffer. Ça l’aide à rester tendre et parfumé.
❄️ Congélation – possible mais avec modération
Le saumon supporte la congélation s’il est bien cuit et bien emballé.
👉 Je recommande de l’envelopper dans du papier cuisson puis un sac congélation.
👉 Pour le réchauffer : laisse-le décongeler au frigo toute une nuit, puis 5 min dans l’Airfryer à 160°C.
⚠️ Attention à ne pas le recuire trop longtemps sinon il devient tout sec !
Chez moi, j’en garde parfois un ou deux morceaux pour les lunchs du midi. Avec du riz ou une salade, c’est un repas sain prêt en 5 minutes ⏱️💚
Le saumon : un poisson noble, mais devenu ultra familial 🐟🍽️
Le saumon, on l’imagine souvent servi dans une assiette étoilée, nappé d’une sauce au beurre blanc et accompagné de petits légumes bien rangés.
Mais aujourd’hui, c’est devenu un ingrédient du quotidien, accessible, sain, et adoré des enfants (en tout cas chez moi !).
D’après Wikipédia, le saumon est riche en oméga-3, en protéines de qualité, et il est consommé dans le monde entier, aussi bien cru (en sushi) que cuit ou fumé.
En Scandinavie comme au Japon, il est au cœur de la culture culinaire depuis des siècles.
Et dans ma cuisine à Lyon ?
Chez nous, le saumon est un peu comme le poisson du dimanche soir.
Pas besoin de grandes préparations : je le laisse mariner 10 minutes, je le glisse dans l’Airfryer, et je profite du calme pendant qu’il cuit (en théorie hein… parce qu’Inès trouve toujours une raison de me montrer son dessin en plein milieu 😅).
Ce que j’aime avec les steaks de saumon, c’est que ça marche toujours.
Même quand je suis à court d’idées. Même quand Léo revient affamé du foot. Même quand j’ai zéro énergie.
Et surtout, je peux varier les plaisirs : un jour au citron, un autre façon asiatique, parfois même en croûte de parmesan quand j’ai envie de les surprendre 💛
Ce plat, il me rappelle que bien manger, c’est parfois juste une question d’astuce, pas de temps.
Et depuis que je le fais au Airfryer, c’est devenu un classique ici. Simple, rapide, délicieux. Bref, tout ce qu’on aime.
Steaks de saumon au Airfryer
Equipment
- Airfryer
- Pince de cuisine
- Petit bol pour marinade
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 steaks de saumon avec ou sans peau
- 1 càc huile d’olive
- 1 càc moutarde de Dijon ou douce selon les goûts
- 1 càc miel
- sel, poivre au goût
- citron facultatif, pour servir
Instructions
- Préchauffer le Airfryer à 200°C.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le miel et la moutarde.
- Badigeonner les steaks de saumon avec la marinade. Saler, poivrer.
- Placer les steaks dans le panier du Airfryer (peau vers le bas si présente).
- Cuire pendant 8 à 10 minutes selon l’épaisseur, sans retourner.
Notes
Nutrition
Les questions fréquentes sur les steaks de saumon au Airfryer ❓🍽️
⏱️ Combien de temps faut-il pour cuire un steak de saumon au Airfryer ?
En général, 8 à 10 minutes à 200°C suffisent, selon l’épaisseur de ton steak.
Le cœur doit rester légèrement rosé et fondant. Pas besoin de retourner le poisson !
🔥 Faut-il laisser la peau ou l’enlever ?
Tu peux faire comme tu préfères ! Moi je la laisse, car elle devient légèrement croustillante et se retire facilement après cuisson si on ne veut pas la manger.
🍋 Est-ce qu’on peut faire mariner le saumon à l’avance ?
Oui ! Même 15 minutes suffisent pour que le saumon s’imprègne bien.
Tu peux aussi le mariner le matin pour le soir : conserve-le bien au frais, dans une boîte hermétique.
❄️ Peut-on congeler les steaks de saumon déjà cuits ?
Oui, tu peux les congeler une fois refroidis. Enveloppe-les bien dans du papier cuisson + sac congélation.
👉 Pour réchauffer : 5 minutes dans le Airfryer à 160°C après décongélation au frigo.
Steaks de saumon au Airfryer : ta nouvelle valeur sûre du soir 💛 #Mamanairfryer
Quand t’as envie de bien manger sans te prendre la tête, ce saumon est ton meilleur allié.
Simple, rapide, et toujours délicieux, il s’adapte à tous les goûts : version classique, citronnée, asiatique ou même gratinée au parmesan…
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Je ne compte plus le nombre de fois où j’ai fait ces steaks de saumon au Airfryer !
Ils sont toujours moelleux, jamais secs, et je peux varier les épices selon ce que j’ai dans le placard.
Parfois, je remplace la moutarde par un peu de sauce soja et de gingembre frais, c’est divin 💛
Et toi, tu les préfères comment ? Dis-moi en commentaire !