Scones au Airfryer : moelleux dedans, dorés dehors et prêts en un clin d’œil ✨
Il y a des jours où j’ai envie d’un goûter un peu spécial, sans passer des heures en cuisine. Chez nous à Lyon, le dimanche après-midi, c’est souvent l’heure du “tea time improvisé”. Et crois-moi, rien ne fait plus plaisir à Léo et Inès que de voir arriver une assiette de scones encore tièdes, tout juste sortis de l’Airfryer.
Avant, je pensais que les scones, c’était compliqué et long. Mais avec l’Airfryer, c’est devenu un jeu d’enfant : pâte prête en 10 minutes, cuisson rapide, et résultat bluffant. Des scones dorés à l’extérieur, ultra-moelleux à l’intérieur, parfaits à tartiner de confiture ou de crème épaisse.
Léo les mange toujours avec de la confiture de fraises, Inès préfère y mettre un peu de pâte à tartiner, et moi je reste fidèle à la tradition avec crème fouettée et confiture de framboises. Résultat ? Tout le monde est heureux autour de la table, et le goûter se transforme en vrai moment de fête.
- ✅ Recette express en moins de 20 minutes
- ✅ Scones moelleux et dorés sans four
- ✅ Parfaits pour un tea time ou un goûter familial
Variantes gourmandes des scones au Airfryer
🍫 Scones au Airfryer aux pépites de chocolat
Un grand classique qui fait toujours plaisir. Je glisse quelques pépites dans la pâte, et Léo s’amuse à deviner combien il en trouvera par scone.
🍓 Scones au Airfryer aux fruits rouges
Des myrtilles, des framboises ou même des fraises coupées en morceaux dans la pâte : ça apporte une touche acidulée qui équilibre la gourmandise. Inès en raffole.
🍯 Scones au Airfryer au miel et aux noix
Un filet de miel incorporé à la pâte et quelques morceaux de noix : résultat, des scones parfumés, parfaits avec un thé ou un café.
🍊 Scones au Airfryer à l’orange et à la cannelle
Je zeste une orange dans la pâte et ajoute une pincée de cannelle. Le parfum qui sort de l’Airfryer embaume toute la cuisine.
🥥 Scones au Airfryer coco & vanille
Un mélange doux et gourmand : noix de coco râpée dans la pâte et une pointe de vanille. Avec un peu de confiture de mangue, c’est une vraie invitation au voyage.
Avec quoi accompagner des scones au Airfryer ?
🍓 Confitures maison
Fraises, framboises ou abricots… les confitures fruitées sont les alliées parfaites des scones. Inès adore les tartiner jusqu’à la dernière miette.
🤍 Crème fouettée ou clotted cream
La version traditionnelle britannique : une bonne crème épaisse, légèrement sucrée. Chez nous, c’est mon petit plaisir avec une tasse de thé.
🍯 Miel liquide ou sirop d’érable
Un filet doré sur un scone tiède, et le goûter devient encore plus gourmand. Léo en réclame toujours “un deuxième pour vérifier si c’est aussi bon que le premier” 😅.
🍫 Pâte à tartiner
Pour les petits gourmands (et les grands aussi), un scone tartiné de pâte à tartiner chocolat-noisette est un vrai régal.
🍵 Une boisson chaude
Les scones sont encore meilleurs avec un bon thé noir, un chocolat chaud ou un café latte. C’est la combinaison parfaite pour un tea time improvisé à la maison.
Comment conserver des scones au Airfryer ?
🕐 À température ambiante (1 jour)
Tu peux garder les scones sous un torchon propre ou dans une boîte hermétique. Ils restent moelleux pendant la journée, parfaits pour le goûter ou le petit-déj du lendemain matin.
❄️ Au réfrigérateur (2 à 3 jours)
Conserve-les dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, 2 à 3 minutes à 160°C dans l’Airfryer suffisent. Ils retrouvent alors tout leur moelleux et un petit croustillant extérieur.
🧊 Au congélateur (jusqu’à 2 mois)
Emballe les scones individuellement dans du film alimentaire, puis place-les dans un sac congélation. Pour les déguster, mets-les directement au Airfryer 5 minutes à 160°C. Ils ressortent comme s’ils venaient d’être faits.
💡 Astuce moelleux
Ajoute un petit bol d’eau dans le fond de l’Airfryer lors du réchauffage. La vapeur va redonner de la souplesse aux scones et éviter qu’ils ne sèchent.
Les scones, une tradition britannique revisitée par l’Airfryer
Les scones sont un incontournable de la culture britannique, servis traditionnellement lors du fameux cream tea. Ces petits pains légèrement sucrés, à mi-chemin entre une brioche et un biscuit, sont dégustés tièdes avec de la confiture et de la crème épaisse.
Selon Wiktionary – scone, leur origine remonterait à l’Écosse du début du XVIᵉ siècle, où ils étaient à l’époque préparés avec de l’avoine et cuits sur une plaque en fonte. Au fil du temps, la recette s’est raffinée avec l’ajout de farine de blé, de beurre et de levure, pour donner le scone moelleux que l’on connaît aujourd’hui.
Les scones ont ensuite conquis l’Angleterre, devenant une véritable institution de l’afternoon tea au XIXᵉ siècle. Aujourd’hui, ils se déclinent aussi bien en version sucrée qu’en version salée, et traversent les frontières pour s’inviter dans nos cuisines.
Avec l’Airfryer, on leur offre une nouvelle jeunesse : cuisson rapide, dorure parfaite et texture moelleuse sans avoir besoin d’allumer le four. Chez nous à Lyon, c’est devenu le goûter chic du dimanche. Léo aime les scones au chocolat, Inès préfère ceux aux framboises, et moi je me régale avec la version classique crème + confiture 🍓.
Scones au Airfryer
Equipment
- Airfryer
- Bol
- Emporte-pièce rond
Ingrédients
Ingrédients
- 250 g farine
- 40 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 60 g beurre froid (coupé en petits dés)
- 120 ml lait (ou lait végétal)
- 1 œuf battu (pour dorer)
Décoration
- crème fouettée
- fraises fraîches
- confiture de framboises
Instructions
- Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Incorporer le beurre froid du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajouter le lait et mélanger rapidement pour former une pâte homogène.
- Étaler la pâte sur 2 cm d’épaisseur et découper des cercles avec un emporte-pièce.
- Dorer les scones avec l’œuf battu, puis les déposer dans le panier de l’Airfryer.
- Cuire 10 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servir tièdes avec crème fouettée, confiture et fraises fraîches.
Notes
Nutrition
Foire aux questions autour des scones au Airfryer
Faut-il préchauffer l’Airfryer avant de cuire les scones ?
Oui, comme pour la plupart des recettes. Trois minutes à 180°C suffisent pour assurer une cuisson uniforme et une belle dorure.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Absolument ! Tu peux préparer ta pâte le matin et la garder au réfrigérateur jusqu’au goûter. Mais pense à la sortir 10 minutes avant cuisson pour qu’elle ne soit pas trop froide.
Comment éviter que les scones soient secs ?
L’astuce, c’est de ne pas trop pétrir la pâte : mélange juste assez pour former une boule. Et au moment du réchauffage, tu peux ajouter un petit bol d’eau dans l’Airfryer pour garder le moelleux.
Peut-on congeler des scones crus pour les cuire plus tard ?
Oui ! Tu formes tes scones, tu les congèles crus sur une plaque, puis tu les glisses en cuisson directe dans l’Airfryer (+2 minutes de cuisson). Idéal pour avoir des scones frais à la demande.
Quelle garniture traditionnelle pour des scones ?
La version classique, c’est confiture de fraises et crème épaisse (clotted cream à l’anglaise). Mais chez nous, Léo les préfère avec du chocolat et Inès avec de la confiture de framboises.
Tu as testé les scones au Airfryer ? Dis-moi tout 🫖🍓✨
Alors, tu es plutôt team “scone classique avec confiture et crème” comme moi, ou team “gourmandises détournées” comme Léo et Inès qui mettent chocolat et pâte à tartiner partout 😅 ?
Dis-moi en commentaire quelle est ta garniture préférée : confiture, miel, chocolat, fruits frais… ou une création maison bien à toi. Tes idées me donnent toujours envie de tester de nouvelles versions pour nos tea time lyonnais.
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À très vite depuis ma cuisine lyonnaise 🤍
#Mamanairfryer
1 Comment
Ces scones au Airfryer sont devenus notre chouchou pour les goûters du dimanche 🤍. J’ai même testé une version aux zestes d’orange et pépites de chocolat : un vrai délice !
Et toi, tu es plutôt fidèle à la tradition british avec confiture + crème, ou tu as déjà tenté des variantes originales ? Partage ta version, je suis impatiente de la découvrir 🫖✨
#Mamanairfryer