Brioche dorée maison au Airfryer : moelleuse, parfumée et prête à dévorer 🧈🍞☀️
Je vais te dire un secret : rien ne me rend plus heureuse que l’odeur d’une brioche chaude le matin. Celle qui envahit toute la cuisine, pendant que les enfants courent encore en pyjama, et que le café coule lentement… un vrai bonheur à la lyonnaise 💛.
La première fois que j’ai essayé de faire une brioche dorée maison au Airfryer, c’était un samedi pluvieux. Léo voulait “un gâteau qui sent bon le beurre”, et Inès tenait absolument à pétrir la pâte avec ses petites mains. On a bien ri, on s’en est mis partout (il y avait plus de farine sur la table que dans le bol 😂), mais quand la brioche est sortie du Airfryer, dorée, gonflée, moelleuse… c’était la révélation !
Depuis, cette brioche maison est devenue notre rituel du week-end. Le Airfryer la rend parfaite : dorée à l’extérieur, ultra tendre à l’intérieur, et surtout, sans avoir besoin d’allumer le four.
✅ Moelleuse et dorée à souhait 🧈
✅ Prête en 25 minutes au Airfryer ⏱
✅ Parfaite pour les petits-déjeuners et brunchs maison ☕
Variantes gourmandes de la brioche dorée maison au Airfryer
🍫 Brioche dorée au Airfryer aux pépites de chocolat
Un grand classique qui fait fondre petits et grands ! Les pépites deviennent fondantes pendant la cuisson et se marient divinement avec la pâte beurrée.
🍊 Brioche dorée au Airfryer à la fleur d’oranger
Ajoute une cuillère d’eau de fleur d’oranger à la pâte : le parfum qui s’en dégage pendant la cuisson est juste… magique. Chez moi, Inès dit que “ça sent le câlin chaud” 💕.
🍯 Brioche dorée au Airfryer au miel et aux noix
Un filet de miel dans la pâte et quelques noix concassées pour le croquant. Parfaite pour les matins d’automne à Lyon, avec un café bien chaud.
🍋 Brioche dorée au Airfryer au citron et graines de pavot
Une version fraîche et légère : zestes de citron + pavot pour une touche acidulée qui réveille les papilles dès le matin.
🍓 Brioche dorée au Airfryer garnie de confiture
Étale un peu de confiture au cœur de la pâte avant cuisson — fraise, abricot ou framboise — et découvre une surprise fruitée à chaque bouchée 😋.
Que servir avec une brioche dorée maison au Airfryer ? 🍞✨
🍯 Du miel ou de la confiture maison
Le grand classique ! Miel de fleurs, confiture de fraises, d’abricots ou même de figues : tout fonctionne avec cette brioche moelleuse et légèrement beurrée.
🍫 Une pâte à tartiner fondante
Pour les plus gourmands (et chez moi, c’est souvent Léo 😋) : une cuillère de pâte à tartiner fondue sur une brioche encore tiède, c’est le bonheur assuré.
☕ Un café crème ou un chocolat chaud
Rien de tel pour accompagner une part de brioche encore tiède. Le mariage des arômes beurrés et du café torréfié est irrésistible.
🍓 Des fruits frais ou rôtis
Quelques fruits rouges, des poires ou pommes légèrement rôties au Airfryer : ça apporte une touche acidulée et un peu de fraîcheur.
🧈 Une touche de beurre demi-sel
C’est mon petit plaisir personnel : une noisette de beurre salé sur une tranche chaude. Le contraste sucré-salé… une tuerie !
🥛 Un verre de lait ou un smoothie
Pour les enfants, un grand verre de lait ou un smoothie banane-fraise complète parfaitement le petit-déj’.
Comment conserver une brioche dorée maison au Airfryer ?
🏠 À température ambiante
La brioche se conserve 3 jours dans un torchon propre ou une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité. Elle garde ainsi tout son moelleux et son parfum beurré.
Astuce de maman : ajoute un petit morceau de sucre ou un cube de pomme dans la boîte pour maintenir l’humidité naturelle, sans détremper la brioche 🍏.
❄️ Au réfrigérateur
Évite si possible le frigo, car le froid a tendance à la durcir. Mais si tu n’as pas le choix, réchauffe-la ensuite 2 à 3 minutes à 140°C dans le Airfryer : elle redeviendra douce et aérienne.
🧊 Au congélateur
Tu peux congeler ta brioche entière ou en tranches, bien emballée dans du film alimentaire puis un sac de congélation. Elle se garde jusqu’à 1 mois.
Pour la déguster, laisse-la décongeler à température ambiante, puis repasse-la 3 minutes à 150°C dans le Airfryer pour lui rendre sa belle texture dorée.
✨ Astuce gourmande
Si tu veux lui redonner un coup de peps, tartine légèrement les tranches de beurre ou de miel avant de les repasser dans le Airfryer — l’extérieur devient caramélisé et le cœur fondant 🤤.
Un peu d’histoire autour de la brioche 🥖✨
La brioche, c’est un peu le symbole du petit-déjeuner à la française : douce, dorée, moelleuse… et surtout, pleine de souvenirs d’enfance.
Ses origines remontent au Moyen Âge, en Normandie, où les boulangers ajoutaient du beurre et des œufs à la pâte à pain pour la rendre plus riche et plus fondante. Au fil du temps, elle s’est invitée sur toutes les tables de France — des brioches parisiennes aux fameuses brioches vendéennes tressées, sans oublier la brioche de Saint-Genix de notre belle région lyonnaise ❤️.
La version maison a toujours eu ce petit goût d’amour et de dimanche matin. Et aujourd’hui, grâce au Airfryer, la brioche devient encore plus accessible : plus besoin d’allumer le four, la cuisson est rapide et uniforme, et la mie reste incroyablement tendre.
Je la prépare souvent le samedi matin avec Léo et Inès : pendant qu’elle gonfle tranquillement, on met la table, on prépare le jus d’orange, et à peine sortie du panier du Airfryer… tout le monde s’y jette avant même qu’elle ait eu le temps de refroidir 😅. Une vraie brioche “doudou”, parfaite pour commencer la journée en douceur à Lyon 💕.
Brioche dorée maison au Airfryer
Equipment
- Airfryer
- Saladier
- moule rond compatible Airfryer
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g farine
- 1 sachet levure boulangère sèche
- 3 œufs
- 60 g sucre
- 100 g beurre mou
- 1 pincée sel
- 1 càs lait (pour la dorure)
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure sèche.
- Ajouter les œufs un à un, puis pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporer le beurre mou en plusieurs fois et pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
- Laisser reposer la pâte dans un bol couvert d’un torchon pendant 1h à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazer la pâte, former une boule ou tresser la brioche, puis placer dans un moule compatible Airfryer.
- Dorer avec un peu de lait et cuire 25 minutes à 160°C dans le Airfryer, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Laisser tiédir avant de déguster avec du beurre ou de la confiture.
Notes
Nutrition
FAQ autour de la brioche dorée maison au Airfryer 💬
🍞 Peut-on vraiment cuire une brioche dans le Airfryer ?
Oui, et c’est un vrai bonheur ! Le Airfryer permet une cuisson uniforme, rapide et dorée à souhait. Le secret, c’est d’utiliser un petit moule adapté et de baisser légèrement la température (autour de 160°C) pour que la mie reste moelleuse.
⏱ Faut-il faire lever la pâte avant cuisson ?
Absolument ! Laisse-la lever au moins 1 heure dans un endroit tiède (près du radiateur ou dans le four éteint). C’est ce qui lui donnera sa texture aérée et fondante.
🧈 Peut-on remplacer le beurre ?
Oui, tu peux utiliser de la margarine ou de l’huile de coco pour une version plus légère. Mais honnêtement… le beurre reste irremplaçable pour cette texture et ce goût de brioche traditionnelle 😋.
🍊 Peut-on parfumer la brioche ?
Bien sûr ! Fleur d’oranger, vanille, zeste de citron, pépites de chocolat, ou même un peu de cannelle — amuse-toi à personnaliser la recette selon la saison et tes envies.
🧊 Comment la réchauffer sans la dessécher ?
Passe la brioche 2 à 3 minutes dans le Airfryer à 140°C. Elle ressort tiède, moelleuse et parfumée comme si elle venait juste d’être cuite.
Partage ta brioche dorée maison au Airfryer avec nous 🧡🍞
Alors, dis-moi… tu la préfères nue et beurrée, ou bien tartinée de confiture maison ? 😋
Raconte-moi ta version en commentaire 🤍 ! Et si cette brioche t’a donné envie de te lever plus tôt le dimanche matin (rien que pour l’odeur qui sort du Airfryer 🥰), pense à la noter ⭐⭐⭐⭐⭐, à la partager autour de toi, et surtout à publier ta photo sur Instagram avec le hashtag #Mamanairfryer — j’adore découvrir vos brioches dorées et vos astuces de famille 💛
Et si tu veux recevoir chaque semaine mes recettes Airfryer préférées — celles qui rendent le quotidien plus doux, plus simple et plus parfumé — abonne-toi à ma newsletter 🍯☕ : de la chaleur, du partage, et beaucoup de gourmandise dans ta boîte mail.
1 Comment
Cette brioche dorée maison au Airfryer, c’est un vrai petit bonheur du matin. Rien que son parfum suffit à réveiller tout le monde à la maison — Léo descend toujours en courant dès qu’il la sent cuire 😅.
Elle est douce, beurrée, moelleuse… exactement comme celles que préparait ma grand-mère, mais en version express grâce au Airfryer.
J’aime la déguster tiède, avec juste une noisette de beurre salé ou un peu de confiture maison. Inès, elle, préfère y glisser du chocolat (forcément 🍫), et Léo y ajoute du miel “pour faire plus brillant”. Ce que j’adore dans cette recette, c’est qu’elle rassemble : simple, familiale, et toujours réussie.
Et toi, tu la préfères nature, avec confiture ou version gourmande au chocolat ? Partage-moi ta version en commentaire 🤍 — je me régale toujours de découvrir vos petites variantes !
— Nadia Moreau