Torsades feuilletées au jambon au Airfryer

Torsades feuilletées au jambon au Airfryer : dorées, croustillantes et prêtes en un rien de temps 🥐🥓✨

Tu sais ces soirs où tu veux préparer quelque chose de bon, rapide et qui plaît à tout le monde ? C’est exactement pour ça que j’adore mes torsades feuilletées au jambon au Airfryer.
Elles sont dorées, feuilletées, fondantes à l’intérieur… et surtout prêtes en quelques minutes, sans avoir besoin de sortir le rouleau à pâtisserie pendant des heures 😋.

Je m’en souviens encore : un mercredi soir, Léo avait invité un copain à dîner, et j’étais à court d’idées. J’ai ouvert le frigo, trouvé une pâte feuilletée, du jambon et un peu de gruyère — et hop, le Airfryer a fait le reste. Quand les torsades sont sorties, toutes dorées et croustillantes, les enfants ont applaudi (vraiment 🥰).

Depuis, c’est devenu un classique de la maison : à Lyon, dès que j’entends “Maman, on peut faire les torsades ?”, je sais que le dîner sera joyeux et sans stress.

✅ Feuilletées et dorées sans four 🥐

✅ Prêtes en moins de 15 minutes ⏱

✅ Parfaites pour l’apéro, le goûter salé ou le dîner express 🍽️

Variantes gourmandes des torsades feuilletées au jambon au Airfryer

🧀 Torsades feuilletées jambon-fromage au Airfryer

La version classique… mais irrésistible ! Jambon blanc, emmental râpé et une touche de moutarde douce : c’est celle que Léo appelle “les torsades magiques” 😋.

🍄 Torsades feuilletées au jambon et champignons

Ajoute une cuillère de champignons émincés poêlés avant de rouler la pâte. Résultat : un goût rustique et fondant, parfait pour l’automne à Lyon 🍂.

🌶️ Torsades feuilletées au jambon et fromage épicé

Pour les amateurs de piquant 🔥 : un peu de cheddar fort ou de piment doux dans la garniture, et les torsades prennent un caractère incroyable.

🍅 Torsades feuilletées au jambon et tomates séchées

Une touche méditerranéenne qui sent bon l’été : tomates séchées, basilic, mozzarella… Inès adore cette version “pizza croustillante”.

🧄 Torsades feuilletées au jambon et ail des ours

Si tu aimes les saveurs plus raffinées, tartine un peu de pesto à l’ail des ours sous le jambon avant de rouler. Le goût est subtil, frais et plein de personnalité 🌿.

Que servir avec des torsades feuilletées au jambon au Airfryer ? 🍽️

🥗 Une salade verte croquante

Rien de tel qu’une salade de roquette, mâche ou jeunes pousses avec une vinaigrette au citron pour équilibrer la gourmandise des torsades. Simple et efficace !

🍅 Une salade de tomates et mozzarella

L’acidité de la tomate et la douceur de la mozzarella se marient à merveille avec le côté salé et feuilleté du jambon-fromage.

🧄 Un dip maison au yaourt et aux herbes

Mélange du yaourt grec, un filet de citron, un peu d’aneth ou de ciboulette : un dip frais pour tremper tes torsades encore tièdes 🤤.

🍵 Une soupe légère pour le dîner

En hiver, j’adore servir ces torsades avec un velouté de légumes maison — courgette, poireau ou potiron. Le contraste chaud-froid est délicieux.

🧀 Une planche apéro gourmande

Associe tes torsades à quelques cubes de fromage, des olives, et un verre de vin blanc frais : parfait pour un apéro dînatoire improvisé à Lyon.

🧃 Une boisson fraîche ou fruitée

Un jus de pomme pétillant pour les enfants, un verre de rosé bien frais pour les grands : tout le monde y trouve son bonheur.

Comment conserver des torsades feuilletées au jambon au Airfryer ?

🏠 À température ambiante

Si tu les dégustes dans la journée, garde-les simplement dans une boîte hermétique à température ambiante. Elles restent croustillantes pendant 8 à 10 heures — parfaites pour un apéro du soir ou un pique-nique improvisé.

❄️ Au réfrigérateur

Pour une conservation de 2 à 3 jours, place les torsades dans une boîte hermétique au frigo. Avant de les déguster, repasse-les 3 à 4 minutes dans le Airfryer à 160°C : elles redeviendront dorées et croustillantes comme neuves ✨.

🧊 Au congélateur

Bonne nouvelle : les torsades supportent très bien la congélation !
Laisse-les refroidir complètement, emballe-les dans du film alimentaire puis dans un sac de congélation. Elles se gardent jusqu’à 1 mois.
Pour les savourer, décongèle-les à température ambiante, puis passe-les 5 minutes au Airfryer à 150°C : le feuilletage redeviendra parfait.

🧈 Astuce croustillant express

Si tu veux un rendu encore plus doré, badigeonne-les d’un peu d’huile d’olive avant de les repasser dans le Airfryer. Le résultat ? Un feuilleté digne d’une boulangerie 😍.

Un peu d’histoire autour des torsades feuilletées 🥐

Les torsades feuilletées, c’est une de ces petites inventions toutes simples de la cuisine française : un reste de pâte feuilletée, un peu de garniture… et hop, une idée apéro qui devient un classique !

Le principe du feuilletage remonte au XVIIᵉ siècle, attribué au pâtissier Claude Gellée, dit “Le Lorrain”, qui aurait découvert la technique par accident en essayant d’enfermer du beurre dans sa pâte. Depuis, ce procédé magique a donné naissance à mille déclinaisons : croissants, palmiers, chaussons, et bien sûr… nos fameuses torsades 🥐.

Longtemps réservées aux boulangers et aux grandes tables, les feuilletés se sont démocratisés avec l’arrivée des pâtes toutes prêtes. Et aujourd’hui, le Airfryer leur donne un nouveau souffle : cuisson rapide, dorure parfaite, croustillant garanti sans graisses excessives.

Chez moi, ces torsades ont une place spéciale : c’est la recette “anti-gaspillage” par excellence. Quand il reste un peu de jambon ou de fromage au frigo, hop ! Je dégaine la pâte feuilletée, Léo torsade la pâte avec enthousiasme (et souvent un peu de travers 😂), et Inès surveille la dorure avec ses yeux d’aigle. En 10 minutes, la maison sent bon le beurre chaud et tout le monde se régale.

Torsades feuilletées au jambon au Airfryer

5 de 1 évaluation

Des torsades croustillantes, dorées et fondantes, garnies de jambon et fromage, prêtes en 15 minutes grâce au Airfryer ! Idéales pour l’apéro ou un dîner express.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 15 minutes min

Portions: 8 torsades

Type de plat: Apéritif, Entrée, Plat rapide

Cuisine: Française

Calories: 210

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients

  

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Ingrédients principaux

• 1 pâte feuilletée
• 2 tranches de jambon
• 60 g fromage râpé (emmental ou comté)
• 1 œuf battu pour la dorure
• graines de sésame (facultatif pour le dessus)

Equipment

• Airfryer
• Couteau
• pinceau de cuisine

Method

 

1. Dérouler la pâte feuilletée et la couper en deux dans la largeur.
2. Étaler les tranches de jambon sur la moitié inférieure, puis saupoudrer de fromage râpé.
3. Replier la pâte sur elle-même et couper des bandes d’environ 2 cm.
4. Torsader chaque bande délicatement et les badigeonner d’œuf battu.
5. Déposer les torsades dans le panier du Airfryer, sans les superposer, et cuire 10 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
6. Déguster tièdes, accompagnées d’une salade ou d’une sauce légère.

Nutrition

Calories: 210kcalCarbohydrates: 15gProtéines: 9gFat: 13gLipides saturés: 6gCholéstérol: 35mgSodium: 320mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 6IUCalcium: 80mgFer: 0.8mg

Notes

Astuce : ajoute un peu de moutarde ou de pesto sous le jambon pour une version encore plus savoureuse !

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FAQ autour des torsades feuilletées au jambon au Airfryer 💬

🔥 À quelle température cuire les torsades feuilletées au Airfryer ?

180°C est la température parfaite : la pâte devient bien dorée, le fromage fond et les torsades restent légères. Pas besoin de les retourner, le Airfryer fait tout le travail uniformément 💨.

⏱ Combien de temps faut-il pour les cuire ?

10 minutes suffisent pour obtenir un feuilleté croustillant et doré. Si ton Airfryer chauffe un peu fort, vérifie à 8 minutes : chaque modèle a sa petite personnalité 😉.

🧀 Peut-on remplacer le jambon ?

Oui, bien sûr ! Tu peux utiliser du saumon fumé, du blanc de dinde, ou même des légumes grillés pour une version végétarienne. L’important, c’est de garder une garniture fine pour que la pâte cuise bien.

🧊 Peut-on préparer les torsades à l’avance ?

Oui ! Tu peux les façonner à l’avance et les garder crues au frigo jusqu’à 12 heures avant cuisson. Il suffira de les passer directement au Airfryer au moment voulu — parfait pour les apéros de dernière minute 🎉.

🍅 Peut-on ajouter une sauce ou un dip ?

Oh oui ! J’adore les servir avec une sauce yaourt-ciboulette, une moutarde au miel, ou même un petit ketchup maison pour les enfants. Elles se marient avec tout !

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Et toi, tu les préfères bien dorées et croustillantes ou avec le fromage qui file à la sortie du Airfryer ? 😋
Dis-le-moi en commentaire 🤍 ! Et si ces torsades ont régalé ta famille ou tes amis à l’apéro, pense à la noter ⭐⭐⭐⭐⭐, à la partager autour de toi, et poste ta photo sur Instagram avec le hashtag #Mamanairfryer — j’adore voir vos créations feuilletées et vos variantes maison 🧀✨

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