Tomates farcies au Airfryer : le plat du dimanche revisité, sans four et sans stress 🍅✨
Il y a des plats qui sentent bon le souvenir. Chez moi, les tomates farcies, c’est l’odeur qui s’échappe du four le dimanche midi, quand on rentre des courses et que tout le monde a “hyper faim”.
Mais tu me connais : entre les devoirs de Léo, les dessins d’Inès partout dans la cuisine, et la machine qui bip dans le salon, j’ai rarement 1h à consacrer à une cuisson lente au four.
Alors un jour, j’ai tenté un truc : faire mes tomates farcies au Airfryer. Et là… révélation !
J’ai creusé quelques tomates bien mûres, mélangé de la chair à saucisse avec des oignons, de l’ail et du persil, j’ai farci le tout et zou, dans l’Airfryer à 180°C.
En 25 minutes, elles étaient prêtes : la farce moelleuse, les tomates juste confites, et surtout, aucune vaisselle de plat de four à gratter (gloire au panier de cuisson antiadhésif 🙌).
Résultat : Inès a chanté “les tomates d’amour”, Léo a demandé si on pouvait en faire pour l’école (non mais l’idée est mignonne), et moi, j’ai glissé cette recette dans mon top 5 des repas doudous de l’automne.
✅ Cuite en 25 minutes, sans four
✅ Moelleuse à l’intérieur, dorée à l’extérieur
✅ Parfaite avec du riz ou une belle tranche de pain grillé 🥖
Aujourd’hui je te partage ma recette préférée de tomates farcies au Airfryer, revisitée façon “maman pressée mais gourmande”. Et crois-moi, une fois que tu l’auras testée… tu ne reviendras plus jamais au four 😉
4 variantes savoureuses de tomates farcies au Airfryer 🍽️🍅
🐟 Tomates farcies au thon et fromage frais
C’est ma version “fond de placard”. Je mélange une boîte de thon égoutté avec du fromage frais (type St Môret ou ricotta), un peu de ciboulette, un trait de citron et une pointe de moutarde douce. Je farcis mes tomates avec ce mélange crémeux, un peu de chapelure sur le dessus, et hop, 15 minutes à 180°C dans l’Airfryer. Léger, fondant, et parfait avec une salade.
🧀 Tomates farcies au chèvre et miel (végétarien et trop gourmand)
Une de mes préférées pour le soir : je creuse les tomates, j’écrase un peu de chèvre frais avec une cuillère de crème, des noix concassées et une touche de miel. Sel, poivre, et un soupçon de thym. Ça caramélise légèrement à la cuisson, 20 minutes à 170°C, et c’est juste magique. Inès appelle ça “les tomates qui brillent” ✨
🥬 Tomates farcies végétariennes aux lentilles
Si tu veux une version veggie bien complète, tu peux farcir tes tomates avec un mélange de lentilles cuites (ou en boîte !), oignon, ail, carottes râpées et épices (cumin, paprika fumé). Un peu de parmesan ou de levure maltée sur le dessus, et 20-25 min à 180°C. Léo n’a même pas remarqué qu’il n’y avait pas de viande 😅
🧆 Mini tomates cocktail farcies façon apéro
Pour un apéro ou un dîner “à picorer”, je prends des tomates cerises ou cocktail bien rondes, je les vide, et je les farcis avec de la farce à saucisse maison (ou du haché végétal), un peu d’herbes et de chapelure. 10 minutes à 190°C dans l’Airfryer, et tu as des petites bouchées croustillantes et juteuses. Parfaites pour l’apéro du dimanche soir, avec un petit pain maison ou des dips.
Les meilleurs accompagnements pour des tomates farcies au Airfryer 🥖🥗
🍚 Riz pilaf à l’ail doux et aux herbes
C’est un grand classique, mais bien fait, ça change tout. Je fais revenir un peu d’ail haché dans une noisette de beurre, j’ajoute le riz, je le fais nacrer puis je couvre d’eau bouillante salée. En fin de cuisson, j’ajoute une poignée d’herbes fraîches (persil, ciboulette, coriandre selon l’humeur). Inès en redemande à chaque fois… même sans sauce !
🥗 Salade verte croquante au citron
Pour alléger l’assiette, je fais une grande salade verte avec des jeunes pousses ou de la romaine, un filet de citron, huile d’olive, un peu de miel et quelques graines (tournesol ou courge). Simple, rapide et parfait avec des tomates bien chaudes et juteuses.
🍞 Pain grillé frotté à l’ail
À la maison, c’est le joker des soirs pressés. Je fais griller quelques tranches de pain de campagne, je les frotte à l’ail, je rajoute un filet d’huile d’olive… et je sers ça avec les tomates farcies. Léo appelle ça “les croûtes qui piquent”, mais il en mange toujours trois.
🥕 Râpé de carottes au cumin
Rapide, coloré, et qui change du riz : je râpe des carottes fraîches, j’ajoute un trait de jus de citron, un filet d’huile d’olive et une pincée de cumin moulu. C’est frais, croquant et ça se marie super bien avec la farce bien chaude.
🧄 Courgettes grillées minute au Airfryer
Pendant que les tomates reposent, je lance des demi-rondelles de courgettes dans l’Airfryer avec un peu d’huile d’olive, ail en poudre, sel et poivre. 10 minutes à 180°C, et tu obtiens des courgettes fondantes mais encore un peu fermes, parfaites pour compléter l’assiette.
Comment conserver et réchauffer des tomates farcies au Airfryer ? 🧊🔥
À température ambiante – pour quelques heures
Si tu prépares tes tomates en avance pour le repas du soir, laisse-les dans le panier du Airfryer ou dans un plat, recouvertes d’un couvercle ou d’une assiette. Elles se conservent bien 3 à 4 heures à température ambiante sans souci. C’est ce que je fais quand je les prépare pendant la sieste d’Inès 😴
Au frigo – jusqu’à 3 jours
Place les tomates farcies refroidies dans une boîte hermétique (ou un plat filmé).
👉 Pour les réchauffer : 5 à 7 minutes à 170°C dans le Airfryer.
Ça leur rend leur moelleux sans les assécher, et la peau reste bien confite. Léo adore quand elles sont même un peu plus dorées qu’à la première cuisson !
Au congélateur – oui, mais avec précaution
Tu peux congeler tes tomates farcies cuites, mais il faut qu’elles soient bien refroidies. Emballe-les individuellement (ou mets-les à plat dans une boîte) pour éviter qu’elles s’écrasent.
👉 Pour les réchauffer : directement surgelées dans le Airfryer à 160°C pendant 12 à 15 minutes.
Astuce : ajoute une petite cuillère d’eau au fond du panier pour éviter que la farce ne sèche.
Les tomates farcies : un plat du sud devenu icône de nos tables françaises 🌿🍅
Tu sais, chez moi à Lyon, les tomates farcies, c’est un plat qui sent bon les étés chez ma grand-mère.
Elle les préparait à l’ancienne, au four pendant 1h, avec de la chair à saucisse bien relevée, et ce petit bouillon maison dans le fond du plat qu’on venait saucer avec du pain. C’était chaud, fondant, un peu régressif… et tellement réconfortant.
Mais d’où viennent vraiment les tomates farcies ?
Selon Wikipédia, c’est une spécialité typique de la cuisine provençale. Dans le Sud de la France, on les appelle souvent “légumes farcis” parce qu’on utilise aussi des courgettes, aubergines ou poivrons. L’idée est simple : récupérer la chair des légumes pour la mélanger avec ce qu’on a sous la main — viande, riz, herbes — et créer un plat complet, nourrissant, familial.
Ce plat a ensuite conquis tout le territoire français parce qu’il coche toutes les cases :
- économique
- facile à faire
- adaptable à tous les goûts
- et surtout… délicieux réchauffé (tu vois pourquoi je t’ai mis la partie conservation juste avant 😄)
Et aujourd’hui, grâce à l’Airfryer, on le remet au goût du jour :
⏱️ plus rapide, 🌱 moins gras, et 🍽️ tout aussi savoureux.
Chez moi, c’est devenu une recette de milieu de semaine, quand j’ai une barquette de viande et 3 tomates au fond du frigo.
Inès m’aide à farcir, Léo râle mais se régale… et moi, je ressors toujours de la cuisine avec un grand sourire.
Tomates farcies au Airfryer
Ingrédients
Equipment
Method
- Couper le haut des tomates et les évider délicatement sans les percer. Saler l’intérieur, retourner et laisser dégorger 10 min.
- Dans un bol, mélanger la chair à saucisse avec l’oignon, l’ail, la chapelure, les herbes, sel et poivre.
- Farcir généreusement les tomates avec ce mélange.
- Déposer les tomates farcies dans le panier de l’Airfryer, ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus.
- Cuire à 180°C pendant 25 minutes. Vérifier que la farce est bien cuite à cœur.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Nutrition
Notes
👉 Tu as essayé cette recette ?
Dis-moi ce que tu en as pensé !Questions fréquentes sur les tomates farcies au Airfryer ❓🍅
🍚 Peut-on ajouter du riz dans la farce ?
Oui ! Tu peux intégrer du riz cuit (type basmati ou riz long) dans la farce, en complément de la viande ou même à la place pour une version végétarienne. Compte environ 100 g de riz cuit pour 4 tomates, et pense à bien ajuster l’assaisonnement.
🔁 Peut-on réutiliser la chair des tomates ?
Absolument. Je la mixe avec un peu d’ail, d’huile d’olive et je la réduis dans une petite casserole : ça me fait une sauce express à verser au fond du panier Airfryer ou sur les tomates en fin de cuisson. Pas de gaspillage, plus de goût !
🧊 Est-ce que ça se congèle bien ?
Oui, mais de préférence déjà cuit. Emballe bien chaque tomate individuellement et réchauffe-les directement dans l’Airfryer à 160°C pendant 12 à 15 min. Le goût reste top, même après quelques semaines au congélateur.
🌿 Peut-on faire une version végétarienne ?
Oui bien sûr ! Remplace la viande par des lentilles, du tofu émietté, des pois chiches ou un reste de légumes rôtis. Un peu de fromage, d’épices et c’est tout aussi savoureux. Chez nous, la version lentilles-chèvre fait fureur.
Prépare ces tomates farcies au Airfryer et savoure un vrai plat doudou, en toute simplicité 🍅✨
Qui a dit qu’il fallait allumer son four pendant 1h pour se faire plaisir ?
Avec l’Airfryer, ce plat mythique des dimanches en famille devient ton meilleur allié des soirs pressés. Pas besoin d’y passer la journée : 4 tomates, un peu d’imagination, et ton panier fait le reste 👩🍳
Alors si tu as testé cette recette, pense à :
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Cette recette, c’est un vrai retour en enfance pour moi 🥹
J’ai toujours adoré les tomates farcies de ma grand-mère, et les refaire dans l’Airfryer, c’est juste magique : rapide, moelleux, sans perdre une miette du goût.
J’ai testé aussi une version avec du fromage de brebis à la place de la viande… c’était une tuerie !
Et toi, tu les préfères comment ? Classiques ? Végétariennes ? Dis-moi tout en commentaire 🍅✨