Steak grillé au Airfryer : juteux, rapide… et approuvé par Léo 🍴🔥
Alors là, laisse-moi te dire un truc : jamais je n’aurais pensé réussir un steak parfaitement grillé dans mon Airfryer. Pour moi, c’était un truc de barbecue d’été ou de plancha du dimanche. Et pourtant… un soir, Léo m’a dit : “Maman, j’veux un steak comme au resto, mais à la maison, et pas demain !” 😅
Je venais à peine de finir de ranger les courses, il pleuvait, j’étais déjà en pyjama (team survie du mardi soir). J’ai ouvert le frigo, chopé un beau steak, sorti mon Airfryer… et là, magie. En 12 minutes chrono, j’avais une viande saisie à l’extérieur, rosée dedans, ultra juteuse, et sans une goutte d’huile sur les murs. Même Inès m’a demandé “si c’était du steak magique”.
Depuis, je garde toujours deux steaks au congélo. Un peu de sel, un peu de poivre, un bon repos après cuisson… et c’est tout. Simple, rapide, délicieux. Et ce que j’aime encore plus ? C’est que je peux adapter la cuisson au goût de chacun (Léo aime à point, Inès le veut “pas trop rouge mais pas tout sec”… tu vois le délire 😅).
Allez, viens dans ma cuisine, je te montre comment réussir ton steak grillé au Airfryer, sans stress, sans fumée… et avec beaucoup de gourmandise.
✅ Cuit en 12 minutes, repos inclus 🕒
✅ Zéro poêle, zéro éclaboussure
✅ Résultat tendre, juteux, et adaptable à tous les goûts 🥩
Variantes savoureuses pour twister ton steak grillé au Airfryer 🥩💡
Tu penses peut-être qu’un steak grillé au Airfryer, c’est “juste” un steak… Mais alors là, tu sous-estimes la créativité d’une maman qui cuisine tous les jours pour deux enfants aux goûts (très) différents 😅 Avec Léo qui veut “un goût comme au resto” et Inès qui demande “le truc qui sent bon comme chez papi”, j’ai développé quelques variantes ultra simples, mais qui changent tout. Voici nos préférées :
🧈 Steak au beurre d’ail persillé au Airfryer
C’est la version préférée d’Inès. Une fois le steak cuit, je dépose une noisette de beurre mélangé à de l’ail et du persil frais sur le dessus pendant le repos. Le beurre fond doucement, enrobe la viande, et donne un parfum de brasserie parisienne à la maison. Avec des haricots verts à côté, c’est le bonheur total.
🌶️ Steak épicé tex-mex au Airfryer
Parfait pour Léo et son envie de “goût fort” : je frotte le steak avant cuisson avec un mélange paprika fumé + cumin + piment doux + ail en poudre. Ça lui donne une belle croûte colorée, légèrement relevée, mais pas trop. Une touche de citron vert pressé après cuisson… et c’est la fiesta dans l’assiette.
🧄 Steak mariné express à l’asiatique au Airfryer
Je le fais mariner 15 à 30 min dans un mélange sauce soja + miel + ail + gingembre râpé. Ensuite, cuisson classique dans le Airfryer, et la viande ressort caramélisée et parfumée, parfaite avec du riz ou des nouilles sautées. Inès adore quand ça brille 😄
🧀 Steak gratiné façon savoyarde au Airfryer
Une fois le steak presque cuit (à 10 minutes), je dépose dessus une fine tranche de reblochon ou de raclette, et je remets à chauffer 2 minutes dans l’Airfryer. Résultat ? Un steak fondant, croustillant, ultra gourmand, idéal pour l’hiver. À tester avec une petite salade verte ou des pommes grenailles.
🍋 Steak au citron et herbes fraîches au Airfryer
Une version légère et parfumée, parfaite pour l’été (ou pour compenser un week-end un peu trop fromage 😅). Je marine le steak dans un peu de jus de citron, thym, romarin et huile d’olive, puis cuisson rapide dans l’Airfryer. C’est frais, tendre, et vraiment top avec une poêlée de légumes ou une salade.
Tu vois, avec juste un beau morceau de viande et quelques idées, ton steak grillé au Airfryer devient un plat de chef… sans stress, sans poêle, et sans rester 30 minutes devant les fourneaux 💪
Avec quoi accompagner un bon steak grillé au Airfryer ? 🍷🍽️
Chez moi, quand je prépare un steak grillé au Airfryer, c’est rarement en solo. C’est LE plat qui appelle l’accompagnement généreux, savoureux, et un peu cocooning, tu vois ? Et comme chacun a ses préférences à la maison, j’ai une petite sélection toute prête selon l’humeur du moment !
Voici mes idées préférées pour composer l’assiette parfaite autour de ton steak, testées et validées par la tribu 👇
🥔 Pommes grenailles au Airfryer
Un classique indétrônable. Je les coupe en deux, un filet d’huile d’olive, des herbes de Provence, un peu de sel… et hop, 20 min dans le Airfryer. Elles ressortent croustillantes dehors, fondantes dedans. Léo les appelle « les mini-patates qui craquent » 😂
🥬 Haricots verts croquants à l’ail
Je les fais blanchir 5 minutes puis je les poêle vite fait avec un peu d’huile d’olive et de l’ail émincé. Simple, vert, et ça équilibre super bien la richesse du steak. Inès adore quand ils sont “encore un peu croquants”.
🥗 Salade de roquette & parmesan
Pour une version plus fraîche, je sers le steak avec une belle salade de roquette, copeaux de parmesan, quelques noix, et une vinaigrette au citron. L’acidité réveille bien la viande, c’est parfait pour un dîner léger mais gourmand.
🍄 Champignons sautés à la crème
Ultra rapide : je fais revenir des champignons émincés avec une échalote et un peu de crème. Le combo steak + champis + sauce, c’est un dîner de bistrot sans sortir de chez soi. Et avec une tranche de pain grillé, c’est encore mieux !
🧄 Purée de patates douces maison
Quand j’ai un peu plus de temps, je prépare une purée douce et onctueuse à base de patates douces, beurre et un peu de muscade. Ça se marie à merveille avec un steak grillé bien juteux, surtout avec une touche de sauce au poivre ou au beurre fondu.
Et toi, tu préfères quoi ? Team frites croustillantes ou légumes fondants ? Chez nous, ça dépend des jours… et de qui choisit le menu 😄
Mais une chose est sûre : avec un bon steak au Airfryer, tout passe mieux à table !
Bien cuire un steak au Airfryer sans le rater : les secrets de la tendreté 🥩📚
Tu te demandes peut-être si un steak grillé au Airfryer peut vraiment rivaliser avec une cuisson à la poêle ou au barbecue. La réponse ? Oui. Et même mieux que ça : avec moins de stress, moins de projections, et beaucoup plus de régularité 🔥
Mais comme toujours, il y a quelques petits secrets à connaître pour transformer un simple morceau de viande… en steak juteux et savoureux.
📌 1. Sors ton steak du frigo 30 min avant
C’est LE truc qui change tout : si la viande est trop froide, elle cuira mal à cœur et durcira à l’extérieur. À température ambiante, la cuisson est plus homogène et la viande reste tendre.
🌡️ 2. Préchauffe ton Airfryer à 200°C
Comme une poêle bien chaude, ton Airfryer doit être prêt à saisir dès le départ. Résultat : une belle croûte se forme à l’extérieur, qui garde les sucs à l’intérieur. C’est ce qu’on veut !
🕐 3. Adapte le temps selon l’épaisseur
Voici une base pour un steak classique (2 à 3 cm d’épaisseur) :
- Saignant : 8 à 9 min
- À point : 10 à 12 min
- Bien cuit : 13 à 14 min
Et toujours à 200°C, en retournant à mi-cuisson (important !).
🧂 4. Sale, poivre… mais pas trop tôt
Je sale et poivre toujours juste avant cuisson. Si tu sales trop tôt, la viande va perdre son jus. Tu peux aussi ajouter une marinade sèche ou un peu d’huile d’olive si tu veux booster les saveurs.
🛑 5. Laisse reposer ton steak après cuisson
Je sais, c’est dur. Mais 5 à 10 minutes de repos sur une assiette couverte de papier alu, ça change tout. La viande se détend, les jus se répartissent, et tu n’as pas ce steak tout sec qui fuit à la découpe. Chez nous, c’est sacré.
Steak grillé au Airfryer
Equipment
- Airfryer
- Pince de cuisine
Ingrédients
Ingrédients
- 2 steaks de bœuf faux-filet, entrecôte ou filet
- 1 càs huile d’olive ou huile neutre
- 1 càc sel gros sel de préférence
- 1 càc poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Sors les steaks du frigo au moins 30 minutes avant la cuisson.
- Préchauffe ton Airfryer à 200°C pendant 3 minutes.
- Badigeonne les steaks d’un peu d’huile, sale et poivre des deux côtés.
- Place les steaks dans le panier et fais cuire 10 à 12 minutes à 200°C, en les retournant à mi-cuisson.
- À la sortie, laisse reposer les steaks 5 minutes sous une feuille d’alu avant de servir.
Notes
Nutrition
Questions fréquentes sur le steak grillé au Airfryer 🥩❓
Tu hésites encore à cuire ton steak au Airfryer ? Je te comprends, j’étais pareille… jusqu’au jour où j’ai tenté, un soir de flemme, et que j’ai découvert que c’était non seulement possible, mais franchement délicieux 😍 Voici les questions qu’on me pose le plus souvent :
🔥 Est-ce que le steak grille vraiment dans un Airfryer ?
Oui ! Le Airfryer permet une cuisson très proche d’une poêle bien chaude, avec une belle saisie extérieure. Tu n’auras pas la flamme du barbecue, mais une croûte bien dorée et une viande juteuse si tu respectes les temps.
🕐 Combien de temps faut-il pour cuire un steak dans le Airfryer ?
En moyenne :
- Saignant : 8–9 minutes
- À point : 10–12 minutes
- Bien cuit : 13–14 minutes
Et toujours à 200°C, en retournant à mi-cuisson pour un résultat bien uniforme.
🥶 Peut-on cuire un steak congelé au Airfryer ?
C’est possible, mais je te le déconseille. La viande cuira mal à cœur et aura tendance à sécher. Laisse-le décongeler au frigo la veille, ou à température ambiante 1 h avant, pour une cuisson optimale.
🌡️ Dois-je préchauffer l’Airfryer avant de cuire mon steak ?
Oui, absolument ! Comme pour une poêle, il faut que ton Airfryer soit bien chaud avant de mettre la viande. Préchauffe-le 2 à 3 minutes à 200°C pour une cuisson bien saisie.
🛑 Faut-il laisser reposer la viande après cuisson ?
Oui, toujours. 5 à 10 minutes de repos sous papier alu, c’est ce qui permet à la viande de se détendre, aux sucs de bien se répartir, et au steak de rester juteux jusqu’à la dernière bouchée.
T’as testé ce steak grillé au Airfryer ? Dis-moi ce que t’en as pensé 🥩💬
Alors, il était comment ton steak grillé au Airfryer ? Saignant, à point, bien cuit ? Avec un peu de beurre persillé fondu dessus ? 😍 Moi, rien que d’en parler, j’en ai l’eau à la bouche…
C’est devenu un de mes incontournables les soirs où je veux faire plaisir sans me compliquer la vie. Le Airfryer me libère du plan de travail, pas besoin de surveiller la cuisson comme un faucon devant la poêle, et la viande ressort vraiment juteuse si on la laisse bien reposer après.
Et toi, tu l’as cuisiné comment ? Tu as tenté une marinade ? Une version épicée ? Avec des champignons, une sauce maison ? J’ai hâte de lire ta version ! Partage ton avis en commentaire, et si tu veux m’aider à faire vivre le blog, n’hésite pas à noter la recette ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ juste ici en dessous.
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Testé ce soir avec deux beaux faux-filets un peu épais… et honnêtement ? C’était bluffant 😍
Cuisson parfaite à 200°C pendant 10 minutes, un petit repos sous alu, et le résultat : une viande rosée, fondante, bien saisie à l’extérieur. Pas d’odeur, pas de fumée, et surtout : zéro poêle à nettoyer 😅
J’ai juste ajouté une noisette de beurre aux herbes maison pendant le repos et servi avec des pommes grenailles au Airfryer. Léo a tout fini et Inès a dit “c’est comme un dîner de fête mais en pyjama” 🥰
Franchement, je ne pensais pas dire ça un jour… mais je préfère même cette cuisson à celle à la poêle ! Et toi, tu l’as essayé comment ? À point ? Saignant ? Dis-moi tout 👇