Gâteau au chocolat au Airfryer : moelleux à cœur, zéro stress, 100 % plaisir 🍰💛
Il y a des jours comme ça… Tu rentres à la maison, il pleut dehors, les enfants sont fatigués, et toi, tu rêves juste d’un truc : chocolat.
Du vrai. Du bon. Du moelleux. Du qui fait “mmmhh” dès la première bouchée.
L’autre mercredi, Inès me regarde avec ses grands yeux et me dit : “Maman, on fait un gâteau doudou ?” 🥺
Et Léo, évidemment, ajoute direct : “Mais au chocolat, hein. Sinon c’est pas un vrai goûter.”
Moi, j’avais zéro envie de salir la cuisine, encore moins d’allumer le four. Alors j’ai dégainé mon fidèle Airfryer, un petit saladier, du bon chocolat pâtissier… et 15 minutes plus tard, le gâteau était en route.
Résultat ? Une croûte fine et craquante, un cœur fondant, une odeur à tomber et trois cuillères qui plongent en même temps dans le plat encore tiède 😅
Depuis, ce gâteau au chocolat au Airfryer est devenu notre petit rituel des jours gris. Il se prépare en un clin d’œil, sans levure ni robot, et il fait toujours son petit effet (même quand j’ajoute des pépites de chocolat noir… ou un peu de fleur de sel 😍).
✅ Prêt en 25 minutes, cuisson express
✅ Texture fondante et moelleuse sans four
✅ Parfait pour un goûter improvisé ou une envie de chocolat 🍫
Idées de variantes pour ton gâteau au chocolat au Airfryer 🍫✨
🍫 Gâteau au chocolat cœur coulant façon mi-cuit
Cette version, c’est la préférée d’Inès (et du papa aussi d’ailleurs 😏).
Je réduis un peu la cuisson (12 à 13 minutes à 160°C) pour que le cœur reste bien coulant.
Astuce de maman pressée : je mets deux carrés de chocolat noir au centre de la pâte, juste avant d’enfourner dans le Airfryer. À la découpe : surprise fondante garantie !
🍌 Gâteau choco-banane au Airfryer 🍌
Quand j’ai une banane bien mûre qui traîne, je l’écrase dans la pâte. Ça apporte une touche sucrée naturelle et une texture encore plus moelleuse.
Léo dit que “ça sent comme les pancakes du dimanche” 😍
Parfait aussi pour utiliser les restes sans que personne ne s’en rende compte…
🍫🌾 Gâteau au chocolat sans gluten au Airfryer
Je remplace la farine de blé par 50 g de poudre d’amande + 30 g de fécule de maïs.
Résultat : léger, aérien, presque mousseux après cuisson. Une petite merveille à servir avec des fruits rouges ou un nuage de chantilly 🍓
🧂 Gâteau chocolat noir & fleur de sel
Un petit twist pour les grands : une pincée de fleur de sel dans la pâte, et quelques grains à la sortie du Airfryer.
Ça fait ressortir le goût du chocolat, et ça donne un effet pâtisserie de coffee shop, mais sans quitter la maison ☕✨
🍫🥥 Brownie fondant choco-coco au Airfryer
Je remplace 1/3 de la farine par de la noix de coco râpée, et je rajoute quelques pépites de chocolat.
C’est ultra fondant, crousti dessus, et complètement addictif. J’en fais des portions individuelles dans des petits ramequins : parfait pour le congélo ou les goûters d’école 💛
Que servir avec un gâteau au chocolat au Airfryer ? 🍫🍦☕
🍦 Une boule de glace vanille ou caramel beurre salé
Le classique qui ne rate jamais : le chaud-froid !
Tu sers ton gâteau encore tiède (avec son petit cœur fondant, miam 😍), et tu déposes une belle boule de glace vanille artisanale ou caramel au beurre salé juste à côté. Chez moi, Inès s’amuse à la faire fondre exprès dessus, “comme une rivière de glace”, dit-elle ❄️
🥣 Une crème anglaise maison (ou express)
Quand j’ai un peu de temps, je fais ma crème anglaise maison avec les jaunes d’œufs restants. Mais si je suis pressée, un petit pot tout prêt fait aussi bien l’affaire.
Le contraste onctueux + moelleux du gâteau est juste irrésistible.
🍓 Des fruits rouges ou des poires pochées
Pour apporter un peu de fraîcheur et d’acidité, j’adore accompagner le gâteau d’une poignée de framboises ou de groseilles. Et en automne, je fais parfois des lamelles de poires cuites avec un peu de vanille, c’est parfait avec le chocolat noir.
☕ Un chocolat chaud maison ou un café doux
En hiver, rien ne vaut un bon chocolat chaud maison, bien mousseux, avec une touche de cannelle ou de vanille.
Sinon, un petit café filtre doux ou un thé noir à la fleur d’oranger font un excellent duo pour l’heure du goûter. Léo adore tremper sa part directement dans le chocolat chaud (et je fais semblant de ne pas voir 🤭).
🧂 Une touche de chantilly ou mascarpone fouetté
Un dessert express mais stylé ! Je monte un peu de crème entière ou de mascarpone fouetté, nature ou légèrement sucrée.
Je dépose une quenelle à côté du gâteau et j’ajoute parfois… une pincée de cacao amer ou de cannelle. Effet waouh garanti même un mardi soir 🌙
Comment conserver son gâteau au chocolat cuit au Airfryer ? 📦🍰
🧁 À température ambiante – jusqu’à 2 jours
Si tu prévois de le manger rapidement, laisse-le refroidir complètement, puis conserve-le sous cloche ou dans une boîte hermétique à température ambiante, à l’abri de l’humidité.
👉 Il reste bien moelleux pendant 48h, surtout si tu l’as légèrement sous-cuit pour garder le côté fondant.
Astuce : ajoute un petit morceau de papier absorbant dans la boîte pour éviter la condensation.
❄️ Au frigo – jusqu’à 4 à 5 jours
Pour une conservation plus longue, emballe le gâteau (ou les parts) dans du film alimentaire ou une boîte hermétique, puis place-le au frigo.
Le froid va légèrement le raffermir, mais pas d’inquiétude : le passage au Airfryer ou au micro-ondes le rendra à nouveau tout fondant.
🥶 Au congélateur – jusqu’à 2 mois
Oui oui, ça marche très bien ! Coupe ton gâteau en portions individuelles, emballe-les séparément (film ou petits sacs zip), et place-les au congélateur.
👉 Pour le réchauffer :
- Au Airfryer (recommandé) : 140°C pendant 6–7 min
- Au micro-ondes : 40 secondes à 1 min puissance moyenne
Résultat : un gâteau comme fraîchement cuit, surtout si tu ajoutes une boule de glace ou une crème dessus 😋
Le gâteau au chocolat : une histoire de réconfort… jusqu’au Airfryer 🍫📖
S’il y a bien un dessert qui traverse les époques, les cuisines et les générations, c’est le gâteau au chocolat.
Impossible de dire quand exactement il est né, mais son ancêtre serait un gâteau viennois du XIXe siècle, comme le célèbre Sachertorte autrichien, au glaçage brillant et à la génoise dense Source Wikipédia.
En France, il devient incontournable dans les années 70–80, avec l’arrivée massive du chocolat pâtissier en supermarché. Les familles découvrent alors le plaisir de faire un “gâteau maison” pour l’anniversaire des enfants, un dimanche pluvieux ou un goûter d’école improvisé.
Et puis un jour, miracle technologique : l’Airfryer entre dans nos cuisines.
Ce petit appareil révolutionne les classiques. Il permet de cuire un gâteau sans allumer le four, en 20 minutes, sans surveillance. Résultat ? Une croûte fine, un cœur moelleux, et un petit goût de “je prends soin de moi” même un mercredi entre deux lessives 💛
Chez moi à Lyon, le gâteau au chocolat au Airfryer est devenu le goûter doudou. Celui qu’on prépare à quatre mains avec Inès, pendant que Léo fait semblant de ne pas venir lécher la cuillère.
Et ça, ça vaut toutes les pâtisseries du monde ✨
Gâteau au chocolat au Airfryer
Ingrédients
Equipment
Method
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser tiédir.
- Ajouter le sucre, les œufs, la farine et le sel. Bien mélanger.
- Verser dans un moule beurré compatible Airfryer (type 16–18 cm).
- Cuire à 150°C pendant 18 à 20 minutes dans l’Airfryer préchauffé.
- Laisser tiédir avant de démouler. Déguster tiède ou froid selon la texture souhaitée.
Nutrition
Notes
👉 Tu as essayé cette recette ?
Dis-moi ce que tu en as pensé !Questions fréquentes sur le gâteau au chocolat au Airfryer ❓🍫
🍰 Est-ce que je peux utiliser n’importe quel moule dans l’Airfryer ?
Presque ! Il faut simplement que le moule résiste à la chaleur (silicone, céramique, métal) et qu’il rentre dans le panier de ton Airfryer.
Chez moi, j’utilise un moule rond en silicone de 16 cm, parfait pour un gâteau à partager à 4 ou 5.
⏱ Combien de temps cuire un gâteau au chocolat dans l’Airfryer ?
En général, 18 à 20 minutes à 150°C suffisent pour un gâteau moelleux.
Pour une texture plus fondante ou un cœur coulant, réduis à 12–13 minutes, et ajoute un carré de chocolat entier au centre juste avant cuisson 😍
🧁 Est-ce que je peux faire des versions individuelles ?
Oui ! Et c’est même hyper pratique. Utilise des ramequins ou moules à muffins : tu auras des petits gâteaux individuels, parfaits pour un goûter express ou pour le congélateur.
Astuce : réduis le temps de cuisson à 8 à 10 min selon la taille.
🍌 Est-ce que je peux adapter la recette en version “plus saine” ?
Bien sûr. Tu peux :
– remplacer le beurre par de la compote de pommes non sucrée
– utiliser du sucre complet ou du sirop d’érable
– troquer une partie de la farine contre de la poudre d’amande
Résultat : un gâteau plus léger mais toujours gourmand 💛
🧊 Peut-on le conserver sans qu’il perde son fondant ?
Oui ! Il se garde 2 jours à température ambiante, ou jusqu’à 5 jours au frigo, bien emballé. Pour retrouver le fondant, passe-le quelques minutes au Airfryer ou au micro-ondes avant de servir.
Gâteau au chocolat au Airfryer : ton nouveau classique du goûter 🍫✨
Franchement… qui a encore envie d’allumer le four quand l’Airfryer fait des gâteaux au chocolat aussi fondants et rapides ?
Chez nous, ce dessert est devenu un rituel du mercredi, ou un petit plaisir du dimanche soir, quand on veut finir le week-end en douceur.
Et toi alors, tu l’as testé comment ?
– 💬 Dis-moi si tu préfères la version cœur coulant ou avec un peu de fleur de sel.
– 📸 Si tu le partages sur Insta ou Pinterest, n’oublie pas le hashtag #Mamanairfryer, je viendrai liker et repartager !
– ⭐ Laisse une petite note 5 étoiles si tu t’es régalé·e (ça m’aide à faire découvrir mes recettes à d’autres familles !)
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Des recettes comme celle-ci, j’en ai plein sous le torchon 👩🍳
Je l’ai testé avec du chocolat noir 70 % et une pointe de fleur de sel, et c’était un pur bonheur 🥰
Inès a léché la cuillère (et le plat 😅), et Léo m’a dit “on dirait un gâteau de pâtisserie, maman !” – que demander de plus ?
Je pense le refaire ce week-end avec des pépites de chocolat blanc, pour varier un peu.
Et toi, tu l’as testé comment ? Cœur coulant, version light, ou petit moule individuel ?
Dis-moi tout !