🍗 Cuisses de poulet au Airfryer : peau dorée, chair ultra tendre et dîner prêt sans allumer le four
Tu veux que je te dise ?
Avant, je faisais mes cuisses de poulet au four, et c’était toujours une aventure :
le four à préchauffer 20 minutes, les éclaboussures d’huile, et les enfants qui demandent toutes les 5 minutes “C’est prêt ?” 😅
Et puis un soir (tu sais, un de ces mardis où tu cours entre les devoirs, le bain et la machine à étendre), j’ai glissé mes cuisses dans le Airfryer, juste badigeonnées d’huile et d’épices, et j’ai lancé la cuisson.
🎉 30 minutes plus tard, j’avais des cuisses croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur, et une cuisine nickel.
Léo m’a regardée avec ses yeux ronds : “Mais Maman… t’as pas mis le four ?!”
Depuis, c’est devenu un de nos classiques du soir. Avec une petite sauce maison, une salade croquante ou des pommes de terre rôties, c’est un repas simple, savoureux et familial — sans compromis sur le goût.
✅ Croustillantes sans friture
✅ Cuisson rapide & propre
✅ Idéal pour les repas du quotidien 👨👩👧👦
🍗 Variantes de cuisses de poulet au Airfryer à tester sans modération
🧄 Cuisses de poulet ail & herbes façon rôtisserie 🌿
Un grand classique à la maison ! Je badigeonne les cuisses d’un mélange :
- Huile d’olive
- Ail pressé
- Herbes de Provence
- Une pincée de paprika pour la couleur
👉 Résultat : une peau bien dorée et parfumée, comme un poulet rôti du dimanche, mais prêt en 30 min ⏱️
Inès adore manger avec les doigts en disant « c’est crousti-poulet ! » 🥰
🍯 Cuisses de poulet miel & moutarde 🍯
Cette version est parfaite quand tu veux un petit twist sucré-salé.
Je mélange :
- 1 càs de moutarde à l’ancienne
- 1 càs de miel
- 1 càs d’huile d’olive
Je badigeonne généreusement les cuisses avec cette marinade, puis hop dans le Airfryer.
👉 Le miel caramélise légèrement, la peau devient laquée et croustillante, un pur bonheur avec une purée maison.
🌶️ Cuisses de poulet épicées façon tex-mex 🌶️
Quand Léo veut « du poulet qui pique un peu », je fais cette version :
- Paprika fumé
- Cumin
- Ail
- Flocons de piment doux (ou fort si tu oses)
Un filet d’huile, on masse bien la viande et direction le Airfryer.
👉 Idéal avec du riz, du maïs grillé ou des haricots rouges !
🍋 Cuisses de poulet citron & thym 🍋
Fraîche, légère, un peu estivale même en plein automne : je presse un citron, j’ajoute du thym frais, un trait d’huile d’olive, et je laisse mariner 15 minutes si j’ai le temps.
👉 Ça donne une viande tendre et parfumée, avec une touche acidulée qui change tout. Parfaite avec du quinoa ou des légumes vapeur.
🍽️ Les meilleurs accompagnements pour des cuisses de poulet au Airfryer
🥔 Pommes de terre rôties au paprika 🧂
C’est LE combo classique et gagnant.
Je coupe les pommes de terre en cubes, je les mélange avec de l’huile d’olive, du paprika doux, de l’ail en poudre et un peu de sel, et je les glisse dans le Airfryer juste après les cuisses.
👉 20 minutes à 180°C, et tu as des patates crousti-fondantes comme à la rôtissoire !
🥗 Salade croquante au yaourt citronné 🥬
Pour équilibrer, j’adore préparer une salade bien fraîche :
- Laitue ou iceberg
- Concombre en lamelles
- Carottes râpées
- Et une sauce express : yaourt, citron, ail, sel, poivre
👉 Ça se marie à merveille avec des cuisses bien dorées, et Inès se régale avec les croûtons maison que je glisse parfois dedans.
🍚 Semoule express aux herbes 🌿
Quand j’ai zéro temps, je prépare de la semoule fine, et j’ajoute :
- Un filet d’huile d’olive
- Des herbes fraîches (menthe, coriandre ou persil)
- Quelques raisins secs ou des petits pois
👉 Prête en 5 minutes, ça change du riz, et ça plaît beaucoup aux enfants avec la cuisse bien juteuse à côté.
🧄 Haricots verts à l’ail 🧄
Cuits à la vapeur ou à l’eau, puis sautés rapidement à la poêle avec une noisette de beurre, de l’ail haché et une touche de fleur de sel.
👉 Simple, sain, et super bon avec un poulet rôti maison.
🍞 Pain pita grillé & sauce blanche 🍞
Pour une version un peu “street food maison”, je sers parfois les cuisses désossées dans un pain pita grillé, avec une sauce blanche (yaourt, citron, ail, herbes).
Léo adore ça, il l’appelle son “tacos maison de Lyon” 😄
❄️ Conservation & réchauffage des cuisses de poulet au Airfryer
🧊 À température ambiante (très provisoire)
Si tu cuisines tes cuisses pour un repas à venir dans les 2 heures, tu peux les laisser dans le panier du Airfryer couvert d’un torchon propre, ou sur une assiette couverte.
Mais ne dépasse pas 2h pour éviter tout risque bactériologique, surtout avec des viandes.
🧊 Au réfrigérateur – 2 à 3 jours
Les cuisses de poulet se conservent très bien dans une boîte hermétique au frigo :
- Jusqu’à 72h max
- Idéalement, garde-les entières avec la peau, pour que la viande reste moelleuse
💡 Astuce : emballe-les séparément dans du papier cuisson avant de les placer en boîte pour éviter qu’elles baignent dans leur jus.
❄️ Au congélateur – jusqu’à 3 mois
Si tu veux cuisiner en batch (ce que je fais souvent le dimanche soir !), laisse refroidir complètement les cuisses, puis :
- Emballe-les dans un sac congélation (ou boîte hermétique)
- Étiquette avec la date
👉 Elles se gardent jusqu’à 3 mois sans souci.
🔁 Pour les réchauffer :
- Directement au Airfryer à 160°C pendant 6 à 8 minutes, ou 180°C si tu veux raviver le croustillant de la peau
- Ou au four doux, mais c’est plus long
Chez nous, je sors parfois une ou deux cuisses du congélo le matin, et le soir elles sont prêtes à réchauffer pendant que je prépare une petite salade fraîche.
Franchement, un vrai gain de temps quand tu bosses ou que les kids rentrent affamés du sport 🏃♀️🏃
📚 Pourquoi les cuisses de poulet nous font autant saliver ? Un petit bout d’histoire
Tu veux savoir pourquoi les cuisses de poulet sont toujours les premières à disparaître du plat ?
C’est pas juste parce que c’est croustillant… c’est culturel 😄
Dans la tradition culinaire française, le poulet rôti du dimanche est un incontournable.
Selon Wikipédia, c’est même un des plats familiaux les plus cuisinés à la maison depuis les années 1950, à une époque où la volaille devenait plus accessible grâce aux élevages modernes.
Et tu sais quoi ? C’était souvent les enfants qui réclamaient la cuisse, parce que c’est :
- plus facile à manger avec les doigts (yes 😋)
- plus juteux que le blanc
- et plus savoureux grâce à la peau bien grillée
Et aujourd’hui encore, même avec nos Airfryers dernier cri, on retrouve ce petit rituel gourmand.
Chez nous à Lyon, le dimanche midi, chacun a “sa” cuisse. Inès veut toujours “celle qui croque le plus”, Léo veut “la plus grande”, et moi… j’essaie juste de garder une part pour moi entre deux assiettes servies 😅
Alors quand je les prépare au Airfryer, je me dis que c’est une belle façon de garder l’esprit du rôti d’antan, mais version rapide, propre et moderne.
Cuisses de poulet au Airfryer
Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffe le Airfryer à 180°C pendant 3 minutes.
- Dans un bol, mélange l’huile, le paprika, l’ail et les herbes.
- Badigeonne généreusement les cuisses avec ce mélange, des deux côtés.
- Dispose les cuisses dans le panier, côté peau vers le haut.
- Fais cuire 30 minutes à 180°C, en retournant à mi-cuisson.
- Option : arrose d’un filet de jus de citron avant de servir.
Nutrition
Notes
👉 Tu as essayé cette recette ?
Dis-moi ce que tu en as pensé !💬 Questions fréquentes sur les cuisses de poulet au Airfryer
Faut-il enlever la peau des cuisses avant cuisson au Airfryer ?
Non, surtout pas ! C’est la peau qui devient dorée et croustillante à la cuisson.
👉 Tu peux toujours l’enlever après cuisson si tu préfères, mais elle protège aussi la chair pendant la cuisson.
Peut-on cuire des cuisses de poulet congelées dans le Airfryer ?
Oui, mais il faut adapter un peu la cuisson :
- Cuisson plus longue (35 à 40 min à 180°C)
- Pas de marinade directe : commence par les précuire, puis ajoute l’huile/épices à mi-cuisson
💡 Je préfère les décongeler avant pour un meilleur résultat.
Comment savoir si les cuisses sont bien cuites ?
Tu peux :
- Piquer avec un couteau : le jus doit être clair, pas rosé
- Utiliser un thermomètre : la température interne doit atteindre 75°C
👉 En général, 30 minutes suffisent dans un bon Airfryer.
Que faire avec les restes ?
Désosse la viande et utilise-la pour :
- Un wrap express avec crudités
- Une salade tiède poulet-pommes-noix
- Un sandwich chaud type panini
Chez nous, Léo adore en mettre dans des petits pains pita pour l’école 😋
📣 Ta version des cuisses de poulet au Airfryer m’intéresse ! 🍗
Dis-moi : tu les préfères herbes de Provence, miel-moutarde ou citron-thym ?
Ici, on adore varier selon les saisons et les humeurs. Et toi ?
💬 Raconte-moi en commentaire ta version préférée, note la recette ⭐️ et partage-la à ton entourage si elle t’a simplifié la vie un soir de semaine.
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Un vrai coup de cœur cette recette ! Les cuisses sont ultra croustillantes et fondantes à l’intérieur, et surtout… tellement faciles à faire.
J’ai testé la version miel-moutarde avec un peu de thym, et même Inès a fini son assiette jusqu’à l’os 😄
Et toi, tu les as testées comment ? Dis-moi ta marinade préférée 🍋🌿