🧀 Cake salé au Airfryer : moelleux, croustillant et prêt sans allumer le four
Tu sais, parfois il suffit d’un reste de fromage râpé, d’un fond de lait et de quelques olives oubliées au frigo pour que la magie opère. Ce fameux soir où j’ai préparé mon tout premier cake salé au Airfryer, j’étais à deux doigts de commander une pizza. Léo râlait parce qu’il avait « trop faim », Inès vidait le tiroir à couverts pour en faire une cabane, et moi… j’avais besoin d’un truc simple, bon et rapide.
En jetant un œil à ce qu’il me restait dans le frigo, j’ai improvisé un cake salé dans mon moule en silicone, et hop, direct dans l’Airfryer. Résultat ? Une croûte dorée, un cœur fondant, et deux enfants qui m’ont demandé s’il en restait pour la boîte du lendemain.
Depuis, c’est devenu un petit classique de nos soirées d’automne. Et je peux te dire une chose : plus jamais je ne le cuis au four. Trop long, trop énergivore, et jamais aussi croustillant. Aujourd’hui, je te partage cette recette chouchou, testée, re-testée, et approuvée par mes deux experts miniatures.
✅ Zéro préchauffage du four
✅ Idéal pour utiliser les restes du frigo
✅ Moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur 🍴
🌈 Des variantes ultra gourmandes du cake salé au Airfryer
Ce que j’adore avec ce genre de recette, c’est que tu peux la transformer selon ce que tu as sous la main. J’ai même réussi à en faire manger aux légumes à Léo sans qu’il s’en rende compte… c’est dire 😄
🫒 Cake salé au jambon et olives au Airfryer
C’est le grand classique, le cake de toutes les réunions de famille chez nous. Je prends du talon de jambon bien épais, des olives vertes dénoyautées (Inès adore les croquer pendant que je cuisine), un peu de fromage râpé, et zou. Le tout part 30 minutes dans l’Airfryer à 170°C. Moins sec qu’au four, et beaucoup plus savoureux !
🧄 Cake salé courgette, chèvre et herbes fraîches au Airfryer
Celui-là, c’est mon cake « fraîcheur ». Parfait pour accompagner une soupe maison ou une petite salade verte. Je râpe la courgette (pas besoin de la faire dégorger si tu cuits bien), j’émiette un peu de fromage de chèvre et je saupoudre de ciboulette ou de thym frais. Une vraie tuerie, même tiède le lendemain.
🐟 Cake salé au thon et tomates séchées au Airfryer
Je te le dis tout de suite : si tu ouvres une boîte de thon, que tu mélanges avec des tomates séchées en petits morceaux et une poignée de parmesan… tu vas avoir un cake moelleux, parfumé, et parfait pour un apéro rapide ou une boîte déjeuner. Il se tient super bien à la découpe, et ne sèche pas à la cuisson.
🍄 Cake salé aux champignons et comté au Airfryer
Ah celui-là… un vrai délice d’automne 🍂 Je fais revenir les champignons à la poêle avec un peu d’ail, je les laisse tiédir, et je les ajoute à la pâte avec des dés de comté. C’est ultra fondant, et parfait pour les soirées cocooning. Avec une soupe de potimarron, c’est notre dîner du vendredi soir depuis septembre.
🌽 Mini cakes salés au maïs, poivron et cheddar au Airfryer
Une version rigolote qu’Inès appelle « les cakes arc-en-ciel ». Je mélange du maïs en boîte, du poivron rouge en petits dés (je le fais revenir avant) et du cheddar râpé. Je les cuis dans des moules à muffins en silicone, et en 18 minutes, j’ai des mini cakes moelleux, ludiques et parfaits pour les petites mains.
🍽️ Que servir avec un cake salé au Airfryer ? Mes combos préférés
Tu vas voir, ce sont des accompagnements qui demandent trois fois rien, mais qui font toute la différence à table. Et bien sûr, approuvés par Léo et Inès – même si parfois ils picorent plus la sauce que le reste 😄
🥗 Salade croquante au fenouil et à l’orange
Un combo hyper frais qui réveille le moelleux du cake. Je tranche finement du fenouil, j’ajoute des quartiers d’orange, un filet d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre… et voilà. C’est croquant, acidulé, et ça change vraiment des salades classiques.
🍅 Tomates rôties minute à l’Airfryer
Pendant que ton cake repose, profite du Airfryer encore chaud pour balancer des tomates cerises arrosées d’un filet d’huile et d’herbes. 7 minutes à 180°C et tu as un accompagnement fondant et sucré-salé parfait avec un cake au thon ou au fromage.
🥣 Soupe maison express (et crémeuse !)
Chez nous, le duo cake + soupe, c’est un incontournable des soirs de semaine. Velouté de courge, soupe de carottes au lait de coco, ou même un bouillon avec des nouilles et un œuf mollet. Simple, rapide, et super nourrissant.
🧄 Yaourt citron-ail façon sauce légère
Alors ça, c’est ma petite astuce anti-dry cake 😅 Tu mélanges un yaourt nature, un peu de jus de citron, une pincée d’ail en poudre et des herbes. C’est une sauce fraîche qui va hyper bien avec les cakes au légumes ou au thon.
🥒 Pickles maison ultra rapides
Quelques lamelles de concombre ou de radis dans un mélange vinaigre-sucre-sel pendant 10 minutes, et hop : des pickles croquants et acidulés pour réveiller ton assiette. Léo les appelle « les cornichons maison » 😄
❄️ Comment conserver ton cake salé au Airfryer (et le garder moelleux)
Je vais te donner mes astuces testées en vrai à la maison, quand je prépare le cake à l’avance pour un pique-nique, une lunchbox ou un dîner express le lendemain.
🕒 À température ambiante (1 jour max)
Si tu sais que tu vas le manger dans les 24h, laisse-le dans une boîte hermétique ou bien emballé dans un torchon propre. Je le laisse souvent sur le plan de travail, et il reste nickel jusqu’au dîner. Petit plus : le laisser dans son moule évite qu’il sèche trop vite.
🧊 Au réfrigérateur (jusqu’à 4 jours)
Tu veux le garder un peu plus longtemps ? Pas de souci : coupe-le en tranches et range-les dans une boîte bien fermée ou sous film alimentaire. Moi j’intercale une petite feuille de papier cuisson entre les tranches, comme ça elles ne collent pas entre elles.
👉 Astuce : évite de le mettre au frigo encore chaud, sinon il prend l’humidité et devient tout dense.
🧯 Au congélateur (jusqu’à 2 mois)
Oui oui, ça se congèle super bien ! Coupe-le en parts individuelles, emballe-les dans du film ou des sachets congélation. Pour les jours de flemme ou de repas solo, c’est la meilleure option. Tu peux le glisser direct encore congelé dans l’Airfryer (à 160°C pendant 10–12 min) ou le laisser décongeler au frigo avant de le réchauffer.
🔥 Réchauffer ton cake sans qu’il devienne sec
Tu veux retrouver ce moelleux comme à la sortie du Airfryer ? Voici mes deux techniques préférées :
- Au Airfryer : 160°C pendant 5 à 7 minutes. Je vaporise légèrement de l’huile d’olive ou je mets un petit récipient d’eau dans la cuve pour éviter que ça ne sèche.
- Au micro-ondes : 30 secondes à 1 minute, mais en couvrant la tranche avec un papier essuie-tout humide. Moins croustillant, mais plus rapide quand t’as un Léo qui crie “j’ai faimmm”.
📚 D’où vient le cake salé ? Un classique bien plus ancien qu’il n’y paraît
Le mot “cake” vient de l’anglais, évidemment. Mais dans sa version salée, c’est en France qu’il a vraiment trouvé ses lettres de noblesse. D’après Wikipédia, le cake en pâtisserie est un héritage britannique, souvent sucré, avec des fruits confits. Mais c’est dans les années 1960-1970 qu’on commence à le retrouver en version salée dans les buffets français, surtout dans les magazines féminins de l’époque.
C’est pratique, ça se tranche bien, ça se transporte facilement… et ça plaît à tout le monde. Un peu comme la quiche, en fait ! Mais contrairement à la quiche qui demande une pâte et un moule large, le cake salé se prépare dans un seul moule, avec une base de farine, d’œufs, de lait, et ce qu’on a sous la main.
Et le saviez-tu (comme dirait mon prof d’histoire en 5e 😄) : le pain de viande ou le meatloaf aux États-Unis est en quelque sorte l’ancêtre de notre cake salé moderne. On y mettait tout ce qu’on voulait recycler, on moulait le tout et hop, au four.
Aujourd’hui, avec l’arrivée de l’Airfryer, c’est une nouvelle jeunesse pour ce bon vieux cake. Moins de cuisson, pas besoin de préchauffer, et surtout : une croûte croustillante sans que l’intérieur ne sèche. Une vraie révolution de la simplicité, comme je les aime.
Cake salé au Airfryer
Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffer l’Airfryer à 170°C pendant 3 minutes.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile.
- Ajouter la farine, la levure, le sel, le poivre et bien mélanger.
- Incorporer le fromage râpé, les dés de jambon et les olives.
- Verser la préparation dans un moule compatible Airfryer, préalablement graissé si besoin.
- Cuire dans l’Airfryer à 170°C pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.
- Laisser tiédir 5 à 10 minutes avant de démouler et déguster.
Nutrition
Notes
👉 Tu as essayé cette recette ?
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Alors dis-moi : tu l’as fait version jambon-olive comme moi, ou t’as tenté une version plus créative ? J’adorerais connaître tes variantes, surtout si elles ont été validées par des mini-gourmands comme Léo et Inès 😄
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J’ai refait cette recette hier soir avec Léo et Inès (qui ont insisté pour casser les œufs 😅), et on s’est tous régalés ! J’ai testé une petite variante en remplaçant les olives par des tomates confites… franchement, c’est à tomber ! Le moelleux est toujours au rendez-vous, et l’Airfryer donne cette croûte dorée qu’on adore.
Et toi, tu l’as essayé comment ? Tu restes classique jambon-fromage ou tu t’es laissée tenter par une version veggie ou épicée ?
Hâte de lire tes retours ! 🧡