🍌 Cake à la banane au Airfryer : moelleux, réconfortant et prêt sans salir la cuisine
Ce cake, il est né d’un oubli. Une banane, un peu trop mûre, un peu trop tachée pour finir dans un cartable, traînait dans le bol à fruits. J’allais la congeler pour un smoothie quand Inès m’a dit : « On pourrait faire un gâteau avec ? ».
Et là, illumination : cake express au Airfryer. 2 œufs, un peu de farine, un soupçon de vanille… et cette fameuse banane, toute molle mais pleine de goût.
En 5 minutes, tout était mélangé. En 35 minutes de cuisson, la maison sentait la banane chaude, comme dans une boulangerie. Léo est arrivé en chaussettes, attiré par l’odeur, et a dévoré deux parts sans même attendre que ça refroidisse. Et moi ? J’ai noté la recette sur un coin de papier. Celle que je te partage ici.
Parce qu’il suffit parfois d’une banane oubliée… pour créer un petit moment de bonheur 🧡
✅ Parfait pour recycler des bananes trop mûres
✅ Sans robot, sans prise de tête
✅ Moelleux, parfumé, et prêt en 35 min 🍌
🍫 4 idées irrésistibles pour twister ton cake à la banane au Airfryer
C’est la recette parfaite pour tester, ajuster, inventer. Et c’est aussi une super activité du mercredi avec les enfants : chacun choisit sa garniture, et on fait des mini versions individuelles dans des moules en silicone. Ambiance petit atelier pâtisserie garanti 😄
🍫 Cake à la banane et pépites de chocolat au Airfryer
C’est LA valeur sûre. Je mélange toujours les pépites directement dans la pâte (une grosse poignée suffit). Le chocolat fond à l’intérieur et crée des petites poches fondantes à chaque bouchée. Chez nous, c’est devenu un classique du goûter du dimanche, surtout quand il pleut.
🥥 Cake à la banane et noix de coco râpée au Airfryer
Une version toute douce et un peu exotique. Je remplace 30 g de farine par de la noix de coco râpée, et j’ajoute une pincée de cannelle. Ça parfume la pâte, ça change la texture, et c’est divin avec une tasse de thé. Inès dit que ça sent “les vacances”.
🥜 Cake à la banane et beurre de cacahuète au Airfryer
Un peu plus gourmand, un peu plus doudou. Je mets une belle cuillère à soupe de peanut butter dans la pâte, et parfois un petit filet sur le dessus avant cuisson. Ça donne un cake plus riche, mais très équilibré avec la douceur de la banane. Parfait pour un petit-déj consistant.
🍎 Cake à la banane et compote de pommes au Airfryer
Idéal si tu veux un cake plus léger ou si tu veux remplacer une partie du sucre. J’enlève 30 à 40 g de sucre et je mets 2 bonnes cuillères de compote non sucrée. Moelleux garanti, et parfait pour les enfants. Léo l’adore au petit-déjeuner avec un yaourt.
🍽️ Avec quoi servir ton cake à la banane au Airfryer ?
Que tu sois en mode petit-déj du dimanche, goûter cosy ou brunch entre amis, ces idées vont te permettre de varier les plaisirs sans te compliquer la vie. Comme toujours, pas besoin de matos compliqué ni d’ingrédients farfelus.
☕ Un café au lait mousseux à la vanille
C’est mon petit plaisir quand tout le monde dort encore. Je chauffe du lait avec une touche d’extrait de vanille, je le mousse avec un mini fouet, et je verse ça sur mon café filtre. Avec une tranche de cake encore tiède… c’est le bonheur du matin 🤍
🍯 Un yaourt grec + miel + fruits frais
Parfait pour un brunch ! Tu déposes une belle cuillère de yaourt dans une assiette, un filet de miel par-dessus, quelques tranches de banane ou de kiwi, et une tranche de cake à côté. Frais, léger, nourrissant. Inès l’appelle son “assiette arc-en-ciel” 🌈
🍫 Une sauce choco express
Envie de rendre ce cake ultra décadent ? Fais fondre 2 carrés de chocolat noir avec une cuillère de crème végétale au micro-ondes, mélange bien… et nappe ton cake. Voilà un dessert digne d’un resto, prêt en 2 minutes chrono.
🍌 Une compotée banane-épices maison
Quand j’ai des bananes très mûres, je les écrase à la poêle avec un peu de cannelle, de vanille et une touche de citron. Je laisse compoter 5 minutes, et je sers ça tiède sur le cake. C’est tout simple, mais hyper parfumé.
🍦 Une boule de glace vanille (ou caramel salé 😍)
Pour les jours où tu veux un dessert waouh sans rien faire de plus. Une tranche de cake, une boule de glace, et éventuellement quelques noix ou noisettes concassées. Et voilà un “banana cake sundae” qui fait toujours son petit effet !
❄️ Comment conserver ton cake à la banane au Airfryer (et garder tout son moelleux)
Ce cake, il vieillit super bien. Parfois même, il est encore meilleur le lendemain — la banane a ce pouvoir magique d’humidifier la mie tout en douceur. Mais encore faut-il bien le stocker !
🕒 À température ambiante (2 à 3 jours max)
Tu peux tout à fait le garder sur le plan de travail, à condition de bien l’emballer. Soit dans du film alimentaire, soit dans une boîte hermétique. Chez moi, je le laisse parfois dans son moule, recouvert d’un torchon propre : ça permet à la croûte de rester un peu croustillante.
👉 Astuce : si tu as ajouté du chocolat ou de la compote, préfère la boîte hermétique pour éviter qu’il sèche.
🧊 Au réfrigérateur (jusqu’à 5 jours)
Tu veux le garder un peu plus longtemps ? Aucun souci. Coupe-le en tranches, sépare-les avec du papier cuisson et range-les dans une boîte. Il se conserve très bien au frais sans devenir dur… surtout si tu le réchauffes comme il faut.
🔥 Réchauffage au Airfryer ou micro-ondes
- Airfryer : 150°C pendant 3–4 minutes → le top pour retrouver la croûte dorée et le cœur moelleux.
- Micro-ondes : 15–20 secondes puissance moyenne → idéal si tu veux le déguster encore fondant au petit-déj.
❄️ Congélation ? Oui, et ça marche super bien !
Coupe ton cake en parts, emballe-les individuellement dans du film, et hop, au congélateur jusqu’à 2 mois. Pour le réchauffer, direct dans le Airfryer (encore congelé !) à 150°C pendant 6–7 minutes, ou laisse-le décongeler une nuit au frigo.
📚 Le cake à la banane : un dessert né de la crise (mais adoré dans le monde entier)
Tu sais quoi ? Le banana bread n’a pas été inventé dans un palace… mais dans les années 1930, pendant la Grande Dépression aux États-Unis. Les ménages n’avaient pas beaucoup de moyens, et jeter des aliments devenait impensable. Alors quand les bananes devenaient trop mûres, trop noires pour être mangées crues, on a commencé à les écraser pour les intégrer dans des pains ou des gâteaux. Et hop, le banana bread était né.
C’est devenu un classique des cuisines américaines, puis petit à petit, on l’a vu arriver dans les brunchs, les coffee shops… et maintenant dans nos Airfryers à Lyon ou ailleurs 😄
Ce que j’aime, c’est que ce gâteau a gardé cet esprit anti-gaspi. Ici, quand une banane traîne un peu trop longtemps dans le panier, on ne râle pas : on sait qu’un cake moelleux nous attend juste derrière.
Et en plus, il se personnalise à l’infini : sans sucre, avec des pépites, aux noix, en version vegan… Tout est possible, tant que la banane bien mûre est là 🍌✨
Cake à la banane au Airfryer
Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffe ton Airfryer à 150°C pendant 3 minutes.
- Dans un saladier, écrase les bananes puis ajoute les œufs, le sucre et le beurre fondu. Mélange bien.
- Ajoute la farine, la levure, la vanille et le sel. Mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Verse la pâte dans un moule à cake en silicone légèrement graissé.
- Fais cuire à 150°C pendant 35 minutes. Vérifie la cuisson avec un cure-dent.
- Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler. Déguste tiède ou froid !
Nutrition
Notes
👉 Tu as essayé cette recette ?
Dis-moi ce que tu en as pensé !Questions fréquentes sur le cake à la banane au Airfryer
Mon cake est doré dehors mais pas cuit dedans : que faire ?
Ah, ça m’est arrivé les premières fois ! C’est souvent une question de moule trop profond ou de température trop forte. Je te conseille un moule pas trop haut, une température douce (150°C), et surtout… de vérifier avec un cure-dent au centre à partir de 30 minutes. S’il ressort sec, c’est prêt !
Est-ce que je peux faire cette recette sans beurre ?
Oui bien sûr ! Moi je le fais souvent avec de l’huile végétale (tournesol ou coco), et même parfois avec de la compote de pommes à la place. Ça rend le cake encore plus moelleux et léger. Une bonne option pour le petit-déj !
Est-ce que je peux remplacer le sucre par autre chose ?
Absolument ! Tu peux mettre du miel, du sirop d’érable, ou même du sucre de coco pour un goût plus caramélisé. Et si tu veux une version plus saine pour les enfants, n’hésite pas à diminuer le sucre et ajouter un peu de compote non sucrée à la place.
Combien de temps se conserve ce cake ?
Environ 3 jours à température ambiante, bien emballé. Tu peux aussi le congeler en tranches (ça se réchauffe super bien au Airfryer ou au grille-pain !). À la maison, je prévois souvent une double dose pour en avoir sous la main toute la semaine 😋
Peut-on faire des mini-cakes ou des muffins ?
Oui oui OUI ! C’est même parfait pour les petits goûters à emporter. Il te suffit d’utiliser des moules à muffins en silicone et de réduire le temps de cuisson à environ 12 à 15 minutes à 160°C. Inès adore ces petites versions individuelles, et moi aussi parce que ça cuit encore plus vite !
💬 Et toi, tu l’as testé comment ton cake à la banane au Airfryer ? 🍌
Team nature, chocolat ou version peanut butter ? Raconte-moi ta version préférée en commentaire 👇 Je suis toujours curieuse de voir comment vous personnalisez les recettes à la maison !
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