Cannellonis aux épinards au Airfryer : fondants, gratinés et prêts sans allumer le four 🌿🧄
Il y a des soirs comme ça, où tu veux un plat réconfortant, bien gratiné, mais sans passer une heure en cuisine. C’était un mercredi soir, Inès traînait dans la cuisine en chantonnant pendant que Léo faisait semblant de faire ses devoirs (tu vois le tableau 😅). Et moi ? J’avais une barquette de ricotta, un reste d’épinards et une soudaine envie de chaleur et de fromage.
C’est là que l’idée m’est venue : des cannellonis aux épinards au Airfryer. Oui, oui. Pas au four, au Airfryer. Je les ai roulés tranquillement, nappés de sauce tomate, un peu de mozzarella râpée… et 15 minutes plus tard, c’était prêt. Gratiné, fondant, crousti sur les bords, et sans salir le four ni attendre 40 minutes de cuisson.
Depuis, c’est devenu une de mes recettes “câlin dans l’assiette” quand on a besoin d’un dîner qui fait du bien. Et en plus, les enfants mangent des épinards sans râler. Rien que pour ça, je dis merci à l’Airfryer !
✅ Plus rapide qu’au four (15 min de cuisson)
✅ Épinards + ricotta = combo gagnant 🌱
✅ Parfait pour les repas végétariens du soir sans prise de tête
5 variantes savoureuses de cannellonis aux épinards au Airfryer 🌿🧀
🧄 Cannellonis aux épinards, ricotta et ail rôti au Airfryer
La version classique… mais avec un petit twist ! J’ajoute une gousse d’ail rôtie écrasée dans la farce ricotta-épinards. Ça change tout. L’ail adoucit et donne un petit goût de “fait maison d’antan” qui fait fondre Léo à chaque bouchée. À gratiner avec du parmesan pour un côté crousti-gourmand.
🍄 Cannellonis aux épinards et champignons au Airfryer
Une version automnale qu’on adore ici. Je fais revenir des champignons émincés (de Paris ou shiitakés si j’en trouve) avec un peu de thym, je les mélange à ma farce épinards-fromage, et c’est un vrai petit plat de saison, rustique et fondant. Inès l’appelle “les rouleaux de forêt” 😍
🧀 Cannellonis épinards, ricotta et bleu au Airfryer
Alors là… si tu es fan de fromage qui a du caractère, cette version est pour toi ! Je remplace une partie de la ricotta par du bleu (ou du roquefort doux). C’est ultra fondant, légèrement corsé, et ça change vraiment. À servir avec une salade de mâche et quelques noix concassées.
🧆 Cannellonis végétariens façon bolognaise d’épinards au Airfryer
Je mixe des lentilles cuites avec des épinards, un peu de sauce tomate maison, et je garnis les cannellonis avec cette farce. C’est hyper nourrissant, protéiné, et parfait pour les soirs sans viande. Léo m’a dit que ça avait “presque le goût des lasagnes”, donc validé 😅
🐟 Cannellonis aux épinards et saumon fumé au Airfryer
Pour un repas un peu plus chic sans trop d’effort, je glisse des petits morceaux de saumon fumé dans la farce épinards-fromage frais. Le tout gratiné avec une touche de crème et de citron zesté : c’est raffiné et super rapide. Idéal quand j’ai des copines à dîner mais que je veux rester cool en cuisine.
Que servir avec des cannellonis aux épinards au Airfryer ?
🥗 Salade de roquette, poires et parmesan
Un classique rapide et efficace : un peu de roquette, des lamelles de poires bien mûres, quelques copeaux de parmesan, et une vinaigrette au vinaigre balsamique. C’est frais, un peu sucré-salé, et ça va parfaitement avec les cannellonis, surtout ceux au fromage.
🥕 Râpé de carottes à la coriandre
Simple, croquant, et hyper rapide à préparer pendant que les cannellonis cuisent. Je râpe des carottes, j’ajoute un trait de citron, un filet d’huile d’olive, et un peu de coriandre fraîche ciselée. Ça met de la couleur dans l’assiette et de la bonne humeur à table 🧡
🍅 Tomates cerises rôties au Airfryer
Je les mets directement dans un petit plat à côté des cannellonis dans le panier. Un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et d’origan, et en 10 minutes, elles sont confites, juteuses et parfaites pour apporter une touche acidulée et chaude à l’assiette.
🍞 Pain aux céréales grillé
Un bon pain tranché, toasté juste avant de servir, et c’est la touche rustique qui plaît toujours. Léo adore saucer le fond du plat avec. Et moi aussi 😄 Un peu de beurre salé ou une tartinade maison, et tu as ton combo gagnant !
🧊 Salade de concombres au yaourt
Idéale quand les cannellonis sont bien crémeux ou au fromage un peu fort : ça rafraîchit tout ! Je tranche finement un demi-concombre, je le mélange à un peu de yaourt grec, de l’ail en poudre, du citron et une pointe de menthe. Inès en redemande chaque fois qu’il fait chaud.
Comment conserver les cannellonis aux épinards au Airfryer ?
🕒 À température ambiante : pas plus de 2 heures
Une fois cuits, ne laisse jamais les cannellonis plus de 2 heures à température ambiante, surtout s’ils contiennent du fromage ou du poisson. S’il t’en reste après le repas, laisse-les refroidir, puis direction frigo ou congélateur.
❄️ Au réfrigérateur : 3 jours max
Je les mets dans une boîte hermétique, avec une feuille de papier cuisson entre les couches pour éviter qu’ils collent. Si je prévois de les réchauffer rapidement le lendemain, je les garde déjà portionnés. Pour les réchauffer sans dessécher : 5 à 6 minutes à 160°C dans l’Airfryer, ou 2 min au micro-ondes (en couvrant avec une cloche).
🧊 Au congélateur : jusqu’à 2 mois
Tu peux congeler les cannellonis cuits ou crus, c’est ça qui est génial !
- Pour les cannellonis déjà cuits : laisse-les refroidir complètement, emballe-les individuellement (papier cuisson + film alimentaire), puis place-les dans un sac congélation.
- Pour les cannellonis farcis mais pas encore cuits : je les dispose dans un plat, je congèle à plat, puis je transfère dans un sachet. Cuisson directe ensuite dans l’Airfryer à 170°C pendant 15 à 18 minutes (à adapter selon la taille).
💡 Astuce anti-dessèchement
Juste avant de les réchauffer, j’ajoute une cuillère de sauce tomate ou de crème sur le dessus, puis je parsème un peu de fromage râpé. Résultat : un nouveau gratin tout frais, sans effort, sans four !
D’où viennent les cannellonis ? Un plat généreux, né pour rassembler 🇮🇹
Tu me connais maintenant : quand je prépare un plat, j’aime bien savoir d’où il vient, comme pour lui donner encore plus de sens dans ma cuisine lyonnaise. Et les cannellonis, ce ne sont pas juste des tubes de pâte à farcir — ce sont des petits rouleaux de bonheur familial !
Selon Wikipédia, les cannellonis sont apparus au XIXe siècle dans le sud de l’Italie, plus précisément dans la région de Naples. Leur nom vient du mot “canna”, qui veut dire “roseau” en italien, à cause de leur forme de tubes. À la base, on les farcissait surtout de viande mijotée ou de restes de ragoût, pour ne rien jeter — un vrai plat “anti-gaspi” comme je les aime.
Mais très vite, la version épinards et ricotta a fait son apparition dans les cuisines italiennes, surtout dans les familles qui suivaient le carême ou qui cuisinent sans viande certains jours. Aujourd’hui encore, cette version végétarienne est un incontournable dans les repas de fête, souvent servie en entrée dans les grandes tablées italiennes.
Et tu sais quoi ? Même cuits dans un Airfryer en 15 minutes, ils gardent ce petit goût d’Italie, de sauce maison, et de moments partagés.
Quand je les sers à table, Léo me dit souvent “C’est un plat de vacances, non ?”… et franchement, il a pas tort 😍
Cannellonis aux épinards au Airfryer
Equipment
- Airfryer
- Petit plat ou barquette compatible
- Spatule
Ingrédients
Ingrédients pour 9 à 10 cannellonis
- 10 tubes de cannellonis (prêts à farcir)
- 300 g épinards frais ou surgelés (cuits et bien égouttés)
- 250 g ricotta
- 1 œuf
- 1 gousse ail (hachée finement)
- 300 ml sauce tomate (maison ou en bocal)
- 70 g mozzarella râpée (ou emmental)
- sel, poivre, muscade (à ajuster)
Instructions
- Dans un saladier, mélanger les épinards égouttés, la ricotta, l’œuf, l’ail et les épices.
- Farcir les cannellonis avec la préparation (à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche).
- Verser un fond de sauce tomate dans un plat compatible Airfryer. Disposer les cannellonis dessus.
- Napper le tout avec le reste de sauce tomate, puis parsemer de mozzarella.
- Cuire dans l’Airfryer à 170°C pendant 15 minutes. Adapter selon la puissance de l’appareil.
Notes
Nutrition
Questions fréquentes sur les cannellonis aux épinards au Airfryer
🍝 Faut-il cuire les cannellonis avant de les farcir ?
Non, surtout pas si tu utilises des cannellonis “prêts à farcir” ! Ils cuisent directement dans la sauce pendant la cuisson Airfryer. Le secret, c’est de bien napper le dessus ET le dessous avec de la sauce tomate, pour qu’ils s’attendrissent bien. Si tu utilises des tubes plus épais, ajoute 2-3 minutes de cuisson.
🥶 Peut-on préparer les cannellonis à l’avance ?
Oui, et c’est même une super idée pour gagner du temps. Je les prépare le matin ou la veille, je les filme et je les garde au frigo. Le soir, je n’ai plus qu’à lancer la cuisson. Si tu veux encore plus t’avancer, tu peux même les congeler crus (avec la sauce) dans une barquette, et les cuire directement sans décongélation.
🧄 Peut-on remplacer les épinards ?
Oh que oui ! Tu peux les troquer contre des blettes, de la courgette râpée, ou même un mélange champignons-épinards pour varier. L’essentiel, c’est que les légumes soient bien égouttés pour éviter que la farce détrempe les pâtes.
🍽️ Quel plat utiliser dans l’Airfryer pour ce genre de recette ?
Je prends une petite barquette en céramique ou en aluminium, juste assez large pour contenir 6 à 8 cannellonis. Il faut que l’air puisse circuler autour du plat. Évite les plats trop hauts ou trop pleins, sinon la cuisson ne sera pas homogène. Et si ton Airfryer est petit, fais cuire en deux fois 😉
🧀 Peut-on changer le fromage ?
Oui bien sûr ! Tu peux utiliser de la mozzarella, de l’emmental, du comté, ou même du chèvre doux pour une version plus parfumée. Le tout, c’est de choisir un fromage qui fond bien pour un joli gratiné. Moi, j’adore rajouter un petit peu de parmesan râpé à la fin pour le croquant.
Tu as testé les cannellonis au Airfryer ? Dis-moi tout 💬💚
Alors, tu t’es lancé.e ? Ces cannellonis aux épinards au Airfryer, ici, ils ont fait l’unanimité !
C’est le genre de plat qui fait du bien sans te clouer en cuisine pendant une heure — moelleux, gratiné, et prêt en 15 minutes. Une recette parfaite pour les soirs où tu veux du “fait maison” sans te prendre la tête.
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1 Comment
Je viens tout juste de tester cette version des cannellonis aux épinards au Airfryer et… wow ! C’est fondant, gratiné, et surtout tellement rapide.
J’ai remplacé la ricotta par un reste de fromage frais et ajouté un peu de noix concassées sur le dessus — un petit twist perso qui a fait mouche 🥰
Léo m’a demandé si on pouvait en faire “tous les jeudis”… autant dire que c’est validé !
Et toi, tu les as faits comment ?
Dis-moi en commentaire si tu as ajouté ta petite touche maison 💚